【豌豆蝦仁的做法】
主料：豌豆100g、蝦仁125g 。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蛋清適量 。
豌豆洗凈備用；蝦仁去掉蝦線；蝦仁用少許鹽和料酒腌制五分鐘；在鍋中放油，起油鍋，先煸炒豌豆；再加入蝦仁翻炒；之后加鹽和料酒調味即可 。
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