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啥叫花膠

云知道叫花

啥叫花膠

啥叫花膠


魚肚叫花膠 。通常來源于石首魚，是魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠 。從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成 ?；z含有豐富的蛋白質、膠質等 。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽 。
花膠的吃法及禁忌
花膠肚浸發方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜 。
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化 。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
花膠做法：
冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法：
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾 。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時 。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件 。
2、洗凈排骨，出水 。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲 。
魚膠還有什么膠
千萬別吃魚膠，因為它會讓你的皮膚變得光澤，無皺紋，富有彈性，更加美麗動人，那樣的話你身邊會多了很多追求者，讓你煩惱不已 。
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女人千萬別魚膠，因為它美白淡斑，漲胸不漲肉，它會讓你變得更女人，或許你會引來很多女人的嫉妒，你會變得很“危險” 。
【啥叫花膠】

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