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特別細長的大米是什么米

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特別細長的大米是什么米

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特別細長的大米通常是指印度香米，屬于秈米的一種，外觀細長、透明度高，米粒平均長度不小于7.1毫米，平均寬度不小于2毫米，含有獨特的堅果香味 。煮熟后的印度香米，長度是生米的2-3倍，米飯較干、松，黏性低 。
又細又長的米叫什么米
1、又細又長的米叫長粒米，長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明 。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量最優者 。
2、大米的基本營養差別不大，大米所含有的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素B1，還鎂、鐵、鋅等微量元素差別不大 。主要區別是，圓粒米的維生素B2、維生素E、鈣等含量要高于長粒米 。而長粒米的尼克酸、硒含量，要高于圓粒米 。
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中東大米是不是長長的
印度香米 。
印度香米屬于秈米的一種，外觀細長、透明度高 。煮熟后的印度香米，長度是生米的2-3倍，米飯較干、松，粘性低 。因此印度香米適合用于炒飯或者是米飯沙拉 。
有一種紅色的米叫什么米
這種米叫紅米 。
紅米，紅米起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精制而成的一種紅色霉菌 。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物 ?？勺黠堉?，可作湯羹，還可加工成風味小吃 。采用現代生物工程技術分離出優質的紅曲霉菌（monascuspurpureus）經液體深層發酵精致而成，是一種純天然、安全性高、有意于人體健康的食品添加劑 。而且本品色澤鮮艷、色調純正、飽滿、光熱穩定性好，是天然綠色食品理想的著色劑 。它應用范圍廣泛，包括食品類（肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類 。
岡山的稻田多為山泉水灌溉 。因山泉水冬暖夏涼，加上山區日照時間短，氣溫、水溫相對較低，所以一年只生產一季稻谷，而適于這種環境種植生長的稻種，只有紅米稻了（又稱“高山紅”） 。
紅米稻沒有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以畝產量不高 。由于它是山泉水滋潤，生長期較長，因此其米質是較好的，營養價值也較高 。但在舊社會，由于山區的稻谷加工條件差，基本上靠杵舂米，加上紅米稻的稻皮堅韌，加工出來的大米都較粗糙，食用時很難咽吞，所以被富人視為次等糧，只有貧苦農民食用 。井岡山斗爭時期紅軍吃的就是這種米 。
【特別細長的大米是什么米】

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