你好 ， 很高興能解答你的問題 。
首先我覺得各人的口味不同 ， 對各種粥的喜好也不盡相同 ， 下面我來介紹一下我們潮汕的幾種家常粥 ， 都是比較簡單易做 ， 自己在家就能輕松完成 。
?排骨粥：排骨1根 ， 煮粥大米半杯 ， 水兩碗 ， 芹菜適量 ， 這是一個人的量 。
大米淘洗干凈 ， 排骨灼水洗干凈加入淘洗好的大米里加2碗水（米飯碗） ， 高壓鍋大火燒開轉小火十分鐘熄火 ， 等待氣閥落下 ， 打開高壓鍋加入適量的鹽 ， 雞精 ， 芹菜 ， 胡椒粉攪拌均勻就可以了 ， 排骨的香甜加上芹菜胡椒粉的調味讓你停不下來 。
?牛肉粥：牛肉 ， 芹菜 ， 南姜麩 ， 芹菜
牛肉買回家先拌下油這樣牛肉會更嫩 ， 煮熟的白粥加入牛肉 ， 雞精 ， 鹽 ， 南姜麩 ， 芹菜拌均勻煮開就好了 ， 牛肉容易熟 ， 別煮太久了 ， 煮太久牛肉會變老硬 。這款牛肉粥的特點鮮甜不膩 。
?蝦粥：蝦 ， 生姜 ， 炸豆腐條 ， 芹菜 ， 香菇 ， 魚露 ， 冬菜
蝦去蝦頭蝦線加入魚露生姜片腌制20分鐘 ， 香菇泡發切片爆香 ， 把爆香的香菇加入煮熟的白粥中 ， 加入腌制好的蝦 ， 冬菜 ， 炸豆腐條 ， 適量的鹽雞精就可以出鍋了 。
下面附上蝦粥的視頻 ， 上面牛肉粥的視頻也可以在我的主頁里看到 ， 我是簡易出行希望我的解答能夠幫到你? ， 也歡迎大家一起來探討各種粥的做法
【有什么特別好吃的粥 有哪幾種比較好吃的粥類】
1狀元及第粥
狀元及第粥是以大米主料 ， 放入豬肉 ， 豬肝 ， 豬肚等食材熬制而成 。狀元及第粥吃起來鮮味爽滑 ， 香濃可口 ， 味道醇厚 。這道粥據說和明朝廣東狀元倫文敘有關 ， 現在很多人出去吃早茶的時候為討個好意頭 ， 也會點上這道粥 。
2皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是以切成小塊的皮蛋及瘦肉為配料而熬制而成的粥 。其做法簡單 ， 但是因質地黏稠、口感順滑而受很多人的喜愛 。
3艇仔粥
艇仔粥一開始是廣州疍家女人在河邊小艇向行人販賣的食物 ， 所以才稱呼為艇仔粥 。其特點之一就是是配料豐富 。粥里面有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲、魷魚、浮皮、炸薄脆等各種食材 。出鍋時將滾燙的白粥倒入配料中燙熟即可 。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而出名 。
4菜干咸骨粥
菜干咸骨粥的特點在于咸骨 。要先將豬骨提前一夜用鹽腌制好 ， 使其入味 。再和菜干一起放入粥中熬制 。因為經過長時間的腌制 ， 豬骨的鮮和鹽味融合 ， 會使整個粥都彌漫著這種咸香味 。加上菜干的調和 ， 又使得這道粥不至于太過油膩 。
5生滾粥
生滾粥是其實不是單指一種粥 ， 而是一種粥的統稱 。一般以豬骨或瑤柱熬制白粥作粥底 ， 用小鍋再把粥底煮開 ， 再加入肉料 ， 肉料可以有魚片、豬肉、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等 ， 滾后片刻即離火 ， 放進切碎的生菜便可食用 。
6魚片粥
魚片粥其實也是算生滾粥的一種 ， 不過由于比較出名 ， 所以西瓜君把它單獨列出來 。魚片粥是要取少刺的魚切片 ， 用鹽和胡椒粉稍微腌制 ， 再姜絲一起放入粥底煮好 。食用前可以再撒上些許胡椒粉 ， 更能讓魚片的鮮味呈現出來 。
7水蛇粥
水蛇粥顧名思義 ， 就是以水蛇為主材來熬制的粥 ， 是順德的一道著名美食 。制作時先將水蛇切好洗凈 ， 再把水蛇放于沸水中燙熟 ， 將蛇肉拆骨備用 。將水蛇骨炒香 ， 再加上湯煮至奶白色 ， 然后放入白粥鍋內煲煮 ， 最后水蛇肉和姜絲一起放入粥鍋內煲夠火侯 ， 就可出鍋裝碗品嘗了 。
8水東鴨粥
水東鴨粥是茂名的傳統名菜 ， 其之所以好吃 ， 全在于一鍋好湯底 。要選鄉下四五個月大的足水鸕鴨 ， 加上北芪、黨參等溫補藥材 ， 慢火熬成清湯 。再加入珍珠米熬成富含膠質的稠粥 。鴨粥入口即化 ， 齒頰留香；鴨肉爽滑微韌 ， 嚼來回味無窮 。
9洲心大粥
洲心大粥是清遠的地方傳統小吃 。以豬雜為主要原料 ， 有豬腰、豬心等九種材料放在溫熱的粥里煮,這樣煮好后豬雜食用起來既爽口又鮮美 。
10潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥一般都是指海鮮砂鍋粥 ， 其特點就是粥水極其鮮甜 。制作原料主要有蝦、蟹、香米、糯米、香菜、香蔥等 。制作時先用砂鍋熬制好一鍋好粥 ， 在放入蝦蟹煮熟 ， 上桌后在放入適量的香菜 ， 蔥花 ， 攪拌一下就可以食用 。
11潮汕白粥
潮汕白粥 ， 也叫糜 ， 意思就是就一鍋煮好的白粥 ， 什么配料都不添加 。不過你們不要以為潮汕白粥太過清淡不好吃 ， 潮汕白粥之所以出名 ， 是在與豐富的配菜--雜咸 。雜咸就是腌制的海鮮如蟛蜞、紅肉、小蝦、螺、蚌、蜆和蔬果如橄欖菜、大菜、白蘿卜,甚至還有牛奶 。雜咸的外形不出色 ， 但是其咸味與潮汕白粥的清淡相搭配 ， 是潮汕人眼中最完美的組合 。
12番薯粥
番薯粥也是潮汕地區的傳統粥類 ， 將番薯洗凈削皮后切塊放入鍋里和大米一起煲制 。其做法雖然簡單 ， 但是口味清甜 ， 且番薯含有大量纖維素 ， 對人體有益 。所以在吃過諸多大魚大肉后 ， 吃碗番薯粥也是一個很不錯的選擇 。
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