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補血養血、強健脾胃 紅棗怎樣吃補血效果最好

云知道心理情感

專研脾胃病70多年，92歲還開堂問診，腳力好、脾胃好，他常年養生的辦法之一就靠這個棗子 。但是不是直接吃，而是要通過一個特別的制法，那就是三顆蒸棗（堅持飯后吃） 。這樣可以讓棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人 。
大棗三蒸才是最好的棗
選棗：肉厚、質實、沉重、色澤鮮艷的干棗子；
洗棗：洗凈去雜質、不要浸泡；
蒸棗：三蒸 。
中強火蒸20分鐘 。置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸） 。水沸后，宜小火，再蒸一次 。
吃法：每天吃倆顆，小棗子吃一顆就行了 。每次吃時再蒸熟，剝去硬皮，內核，然后吃 。
為什么要蒸三次
這其實是來自于中醫的“炮制學” 。相信大家經常接觸中藥的朋友都聽說過熟地，這個熟地是由生地九制之后成的，也就是通過生地九次蒸過、炮制后變成了這熟地 。
這個過程雖然簡單，但讓生地的作用就變了：生地是清熱的，而熟地是養血的 。雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了 。
所以，路志正老師的這個蒸棗兒，雖然看上去還是吃棗兒，但是藥性也就變了 。變在哪兒了呢？
你看這個蒸了三次的棗子，這個顏色也不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養脾、養血的作用就強一些 。蒸了三次后，更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯了 。

補血養血、強健脾胃 紅棗怎樣吃補血效果最好


蒸三次后的棗子顏色變化，最左側是第三次蒸
大棗既是食品也是藥品
在食品的時候，它是健脾的作用，它含有大量的維生素C，除了貧血的人可以吃，產后血虛、脾胃虛弱的人都可以吃 。它的補血、健脾的作用是很好的 。
藥用的話，主要是用作引子，比如以前用藥有一些比較猛烈的藥性，加入棗子來減輕副作用 。
除了以上路老的經驗，塔里木大學生命科學學院，南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室曾經對蒸棗做過一個實驗，他們發現，干棗經蒸制一定時間后（20分鐘）, 其c AMP（環磷酸腺苷）、總酚、原花青素和總三萜含量均有顯著增加（而不是減少） 。
補血養血、強健脾胃 紅棗怎樣吃補血效果最好


而這些豐富的營養成分和活性物質使紅棗對提高人體免疫力、心肌功能，抑制癌細胞，降低血脂、膽固醇，防治骨質疏松和產后貧血以及促進新陳代謝等方面有良好的功效 。
注意：糖尿病人血糖不穩定的時候不要吃蒸棗子；腸胃脾濕（舌苔膩、大便糖稀、肚子脹）的人不要吃 。
紅棗是個寶，巧吃能治病
方劑提供者：河南主任中醫師尚學瑞 《家庭醫生報》
紅棗膏治療失眠
紅棗有補脾安神之功，可配伍龍眼、百合等制成內服膏劑來改善睡眠 。
紅棗干200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升 。
【補血養血、強健脾胃 紅棗怎樣吃補血效果最好】紅棗洗凈去核，龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘 。
三者同置鍋中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁；倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒入鍋中，加蜂蜜，文火慢煮，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發完；熄火下鍋，收膏備用 。每晚睡前服3湯匙 。
紅棗湯治療貧血
紅棗富含鐵與磷，可補氣養血，被譽為“補血神器”，做湯吃補血更佳 。
紅棗(干品)10枚，紅薯250克，紅糖10克，姜末適量 。
紅棗洗凈去核，紅薯洗凈去皮切塊 。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至紅薯熟透，放入紅糖，稍煮即成 。每日酌量食用 。

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