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土雞湯用高壓鍋壓多長時間

2026-03-15 云知道高壓鍋

材料：
竹蓀20根老雞半只，香菇10朵大蔥1段，老姜4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量。
做法：
【土雞湯用高壓鍋壓多長時間】1、將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘，去掉雜質，擠干水分；
2、香菇泡軟后清洗干凈，對切備用；
3、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分；
4、鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；
5、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時；
6、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味。