殺豬菜
在農(nóng)村，過了臘八之后，人們開始?xì)⒇i宰雞，把豬肉切成塊，放在大缸中送到倉房里凍起來以備節(jié)日期間用 。誰家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋里燉，這便是人們常說的 “殺豬菜” 。殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜 。殺豬菜不怎么講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進鍋內(nèi)煮熟 。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來 。
辦年貨
過年之前要作很多準(zhǔn)備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之日“年貨” 。過年之前采購工作稱為“辦年貨” 。
年貨一般包括鞭炮、對子（春聯(lián)）、燈籠、凍梨、凍柿子等 。家里有小孩的還要給小孩買件新衣服，這是規(guī)矩 。在農(nóng)村置辦年貨多選擇趕集，年集是一年中規(guī)模最大參與人數(shù)最多的一次，在大集上要把香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等買回家 。
黏豆包
黏豆包是一種滿族食品，滿族人傳統(tǒng)上喜歡黏性的食品 。目前仍是東北地區(qū)人們冬季餐桌不可或缺的主角 。黏豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬 。制作方法是將紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細(xì)砂糖，攥成核頭大的餡團 。用揉好的黃米面將豆餡團包入里面，團成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋 。吃的時候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆 。
貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫
過年家家都要貼對子（春聯(lián)），春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等 。“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁中 。養(yǎng)豬的要在豬圈上貼上“肥豬滿圈”，糧囤子上要貼上“糧食滿倉”，馬車和拖拉機上要貼上“出入平安”的字樣 。貼春聯(lián)時間是不固定的，一般是在農(nóng)歷二十九或者三十早上 。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體 。
每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的“福”字 。“?！弊执碇靶腋！?、“福氣”、“福運” 。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“?！弊值惯^來貼，表示“福倒（到）了” 。民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等 。
【南昌習(xí)俗什么時候過年 南昌過年有哪些講究的風(fēng)俗活動】年夜飯
東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十(除夕夜)的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭 。家人團圓，歡聚一堂，有說有笑 。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北” 。吃完年夜飯，開始吃凍梨、凍柿子 。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味 。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨 。凍秋梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷 。經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足 。年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩 。
三十餃子
大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意 。餃子包好煮好，吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子們最喜歡的節(jié)目了 。之后初一、初五、十五的早晨飯前也要要放爆竹 。年夜飯吃完后孩子要給長輩拜年，給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然后就是拿紅包紅包 。
推薦閱讀
- 企鵝孵蛋哪些表現(xiàn)很有趣，企鵝爸爸孵蛋的時間在什么時候
- 河南長垣市的房價什么時候降 河南長垣縣房價能降嗎現(xiàn)在
- 什么是6s，6s是什么時候發(fā)布的
- 丁亥時是幾點，2007年農(nóng)歷十二月初一是公歷什么時候
- 蘋果11.3什么時候發(fā)布
- 五一高速免費嗎共幾天 五一什么時候免高速費
- 皇后受到的寵愛無人能及 皇后什么時候死
- 第6季什么時候上映 越獄第六季上映時間
- 可以在機場候機廳過夜，南昌昌北機場的候機廳能過夜
- 斗羅大陸動漫什么時候可以更新完 斗羅大陸一共多少集