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鱖魚(yú)上汽蒸多久

6-7分鐘。清蒸桂魚(yú)蒸煮的時(shí)間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過(guò)老，影響口感。桂魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開(kāi)后上汽后，蓋上鍋蓋蒸6-7分鐘即可。
桂花魚(yú)要蒸多久蒸5-8分鐘
做法
1. 準(zhǔn)備桂花魚(yú)一條。
2. 魚(yú)頭魚(yú)尾切直刀。
3. 斜刀片下魚(yú)肉片，斬去頭尾。
4. 用斜刀片魚(yú)肉。
5. 用直刀分割魚(yú)肉，形成漁網(wǎng)形狀（魚(yú)皮不可切段）。
6. 魚(yú)肉經(jīng)斜刀、直刀片出漁網(wǎng)結(jié)構(gòu)后，再按一定的間距用直刀切破魚(yú)皮，每一塊魚(yú)肉呈菊花形狀。
7. 將片出的桂花魚(yú)片放入盆中，倒入1料酒食鹽腌制30分鐘。
8. 準(zhǔn)備番茄沙司，青紅椒，生姜，香菜。
9. 生姜切絲，青紅椒去蒂去籽切絲，香菜去根部切段。
10. 碗中打入2個(gè)雞蛋。
11. 準(zhǔn)備干淀粉，雞蛋用筷子攪散。
12. 取一片桂花魚(yú)片沾蛋液。
13. 再沾上淀粉。
14. 起鍋倒入150克食用油，燒至五成熱下入桂花魚(yú)片炸成花朵形狀。
15. 油溫再燒至八成熱，將所有的桂花魚(yú)片復(fù)炸一遍，呈金黃色撈出。
16. 魚(yú)頭魚(yú)尾也下油鍋炸熟，再進(jìn)行擺盤(pán)（貌似完整的一條魚(yú)）。
17. 鍋中留底油。
18. 炒香姜絲，青紅椒絲。
19. 倒入番茄沙司，生抽，老抽，香醋和白砂糖，燒一個(gè)芡汁。
20. 用勺子澆汁。
21. 最后撒上香菜（就是一條魚(yú)的形狀）。
清蒸桂魚(yú)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
1、桂魚(yú)清蒸的時(shí)間一般建議控制在六七分鐘左右，以免肉質(zhì)過(guò)老,影響口感。清蒸桂魚(yú)的時(shí)候注意一定要等蒸鍋的水開(kāi)后再將魚(yú)放入鍋內(nèi)，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋。

2、材料：鱖魚(yú)1條、柿子椒適量、紅椒適量、食鹽半勺、醋30克、蔥適量、姜適量、料酒20克、蒸魚(yú)豉油15克。做法：桂魚(yú)去鱗、去腮及內(nèi)臟，清凈干凈后置于碗中，背上剖花刀，將魚(yú)的兩面和肚子抹少量鹽，碼上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘；將魚(yú)擺入盤(pán)中，放入已上汽的蒸鍋；蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開(kāi)蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可；將蒸好的魚(yú)取出，淋上蒸魚(yú)豉油即可。
2斤鱖魚(yú)上汽蒸多久
6-7分鐘。清蒸桂魚(yú)蒸煮的時(shí)間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過(guò)老，影響口感。桂魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開(kāi)后上汽后，蓋上鍋蓋蒸6-7分鐘即可。

6-7分鐘。清蒸桂魚(yú)蒸煮的時(shí)間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過(guò)老，影響口感。桂魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開(kāi)后上汽后，蓋上鍋蓋蒸6-7分鐘即可。

清蒸鱖魚(yú)做法蒸5分鐘虛蒸8分鐘
蒸鍋中大火蒸煮約答察數(shù)10分鐘即可，做法如下：

主料；桂魚(yú)1條、蒸魚(yú)豉油2匙、沒(méi)喚料酒1匙、食用油2大匙、姜2到3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個(gè) 。

輔料；鹽少許。

1、準(zhǔn)備好需要的食材。