竹節(jié)蝦的吃法真是多種多樣，營養(yǎng)價值也很高，接下來說一下我平時經(jīng)常制作的幾種方法，希望對你有所幫助 。
做法一，白灼竹節(jié)蝦 。
準備食材:
竹節(jié)蝦，蔥，姜，八角，花椒，香醋，香油，大蒜 。
制作步驟:
- 把大蝦清洗干凈，剪去蝦腳，去掉蝦線，放入盤中備用 。
- 大蒜搗成蒜泥，生姜去皮切成片，蔥切段 。
- 鍋里放入清水，加入花椒，八角，姜片，蔥段，蓋上鍋蓋燒至沸騰 。
- 放入大蝦煮至顏色變紅，繼續(xù)煮2分鐘，用漏勺撈出控干水分放入盤中備用 。
- 碗里放入香醋，香油，蒜泥，攪拌均勻做成料汁 。大蝦蘸料汁吃非常完美 。
準備食材:
竹節(jié)蝦，番茄醬，生姜，蔥，料酒，白糖，白糖，植物油 。
制作步驟:
- 竹節(jié)蝦清洗干凈，剪掉蝦腳，把蝦線挑出來，再清洗一下放入篩子里，控干水分放入盤中備用 。
- 生姜去皮切成薄片，蔥切成蔥花備用 。
- 鍋里放入植物油，加熱放六成熟，放入姜片爆香，放入大蝦煎至兩面變紅，取出來放入盤中備用 。
- 鍋里留少許底油，放入番茄醬，白糖，蔥花攪拌均勻，放入大蝦，煸炒一下入味即可出鍋 。
在炒番茄醬的時候如果過于濃稠，可以放入少許清水，燒開以后再放入竹節(jié)蝦，然后轉大火收一下湯汁，湯汁收完出鍋即可 。
做法三，紅燒竹節(jié)蝦 。
準備食材:
竹節(jié)蝦，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，黑胡椒粉，淀粉，白糖 。
制作步驟:
- 竹節(jié)蝦先把蝦腳剪掉，去掉蝦線，然后放入清水中沖洗干凈 。
- 蔥切成蔥花，姜去皮切片，大蒜拍扁切成小塊備用 。
- 準備一個碗，里面放入生抽，料酒，黑胡椒粉，淀粉，白糖攪拌均勻，調(diào)配成料汁備用 。
- 鍋里放入植物油，加熱到六成熟，放入蔥姜蒜爆香，接著放入大蝦翻炒至紅色 。
- 放入料汁開大火收汁，待湯汁收完即可出鍋擺盤 。
【竹節(jié)蝦吃法是什么】料汁可以根據(jù)自己的口味去調(diào)配，必須要提前調(diào)配好，這樣在制作的時候一次放入比較快速，能夠讓大蝦快速吸收料汁的滋味 。
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