念念是陜西的一種面食，是當地手工麻食的別稱 。麻食是由手工捻制出來的面疙瘩，形狀如大拇指指甲蓋大小，之所以稱之為念念，主要與陜西當地的方言有關 。
念念是什么食物
麻食口感勁道，湯味濃郁，可以隨意搭配各種時令蔬菜，做出各種百變的花樣 。
麻食不僅可以煮著吃，還可以用清湯煮熟后，撈起炒制麻食食用 。
【念念是什么食物】 麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，還有的地方會稱為圪饦兒、餑禿兒、圪團兒、圪垛垛、圪脫、苛禿兒等 。
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