好吃的零食 ， 不管長大了吃多少各種奇特美味的零食 ， 還是覺得兒時的零食才是最美味的 。 或許是因為小的時候零食種類不多 ， 挑貨郎賣的貨就那幾種 ， 恰巧的是 ， 每一種都是他挑選的最美味的食物 。 前段時間有給大家分享過幾種兒時愛吃的食物 ， 今天要給大家分享另外一種 ， 也是很多朋友喜歡吃的零食 ， 最關鍵的是價格還比較高 ， 難得買一次 ， 每次也只能買那么一點點 。
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小的時候只覺得好吃 ， 每次都等待賣貨郎挑貨的時候 ， 讓外婆買 。 大了 ， 現在很難再買到這樣的兒時小零食了 ， 從自己開始做美食后 ， 就開始想著法子來做自己喜歡吃的美味 。 而最近學會了這個牛皮糖好吃的做法 ， 以前還有大人調侃到 ， 說牛皮糖是牛皮做的 ， 現在想想也覺得好玩 。 下面就把牛皮糖詳細做法分享給大家 ， 所用的材料非常的簡單 ， 做法也簡單 ， 軟糯香甜 ， 喜歡的朋友可以收藏起來 ， 自己做來嘗一嘗 。
【牛皮糖】
一 ， 食材：面粉50g ， 麥芽糖120g ， 白砂糖50g ， 熟芝麻適量 ， 花生油20ml 。
二 ， 牛皮糖的做法：
1.將所有的食材都準備好 ， 取一個大碗 ， 先把面粉倒入碗里 ， 然后加入130ml清水 ， 用筷子把它們攪拌均勻 ， 直到沒有任何干面粉和顆粒狀 。 為了讓做出來的小零食口感更好 ， 我們再用濾網過濾一下 。
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2.準備一口不粘鍋 ， 里面加入8ml花生油 ， 這里也可以選擇其它食用油 ， 不過最好選擇沒有味道的食用油哦 。 接著再加入50g白砂糖 ， 30ml清水 ， 開大火 ， 一邊加熱 ， 一邊攪拌 ， 直到把白砂糖完全融化 。 最后加熱至糖水冒大泡 ， 大火調成中小火 ， 然后把我們剛過濾好的面粉液倒入不粘鍋里 。 一邊倒一邊攪拌 ， 防止糊底 ， 直到加熱至面糊開始抱成團 。
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3.這時候我們再加入12ml花生油 ， 120g麥芽糖 ， 繼續不停地攪拌 ， 直到這個面糊從比較稀的樣子 ， 變得越來越粘 。 攪拌的時候大家也記得一定順著一個方向攪拌 ， 不然的話不易成型 。 一直不停地攪拌 ， 熬至面糊發黃 ， 粘成一坨就可以了 。
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4.準備一個烤盤 ， 里面放入足量的熟芝麻 ， 平鋪均勻 。 然后把我們熬好的牛皮糖倒入烤盤里面 ， 戴上手套 ， 趁熱用手把它按壓平整 。 然后在表面也均勻撒上一層熟芝麻 ， 為了讓它的形狀更規則一些 ， 可以再用搟面杖搟壓一下 ， 搟成一個薄餅狀 。 然后常溫放涼 ， 現在差不多1個半小時左右就可以了 。
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5.放涼后的牛皮糖 ， 拿在手里 ， 軟軟的 ， 拉扯起來還非常的有彈性 ， 可能這就是為什么它被叫做牛皮糖的原因吧 。 用剪刀剪成一小塊一小塊的 ， 吃上一塊 ， 特別的軟糯香甜 ， 我們家倆娃也特別的喜歡吃 。
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小貼士：
今天給大家分享的這個牛皮糖的做法就結束啦 ， 非常的簡單 。 做這個牛皮糖的時候 ， 大家一定要耐住性子 ， 不停地攪拌 ， 防止糊鍋 。 自己做的牛皮糖 ， 可以根據自己的口味來調整 ， 這個做得比較軟 ， 如果喜歡口感硬一些的 ， 可以稍微再多熬一會 。 按照這個配方 ， 能做上一大盒了 ， 逢年過節的時候 ， 如果家里人多 ， 想要一次多備一些 ， 按照這個量自行加倍就可以了 。 許多兒時喜歡吃的小零食現在已經很難買到了 ， 喜歡吃的朋友可千萬別錯過了這個做法哦 。
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