可以用鹽水浸泡生姜后，用保鮮袋或者密封的容器將生姜裝起來，或者將生姜放到米缸里與大米一起儲存，儲存前要將生姜擦干晾干，干的生姜能夠保存較長的時間 。生姜最好是放在干燥的環境保存，因為潮濕的環境可能會導致生姜發芽 。
生姜和老姜有什么區別
生姜也叫做鮮姜、嫩姜或者新姜等，姜皮嫩黃且薄，而且摸起來比較光滑，味道也沒有那么辛辣 。
老姜又稱姜母、姜娘，顏色多為土黃色，表皮有紋路且摸起來很粗糙，味道也比較辛辣 。
【生姜如何保存不爛】 生姜和老姜由于在口感和質地上都有區別，所以吃法和用途都各不相同，做出來的美食的味道也不一樣 。
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