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過了保質期的茶葉還可以喝嗎 過了保質期的茶葉還能喝嗎

云知道過了

很多人以為茶葉是沒有保質期的，尤其是一些茶葉越陳陳放年頭越久，價值就越高，不過并不是所有的茶葉都這樣 。
【過了保質期的茶葉還可以喝嗎 過了保質期的茶葉還能喝嗎】前兩天同事準備喝綠茶，然后問我說：“曉茗，我這個綠茶顯示昨天剛剛過期，你說我今天喝沒事吧！會不會對健康危害太大了？”我覺得倒是很有意思 。

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他一問這個我突然想起來前兩天喝酸奶的時候他也問過我同樣的問題，還是蠻注意養生的嘛！
茶葉雖然是飲品，但是和酸奶這樣的產品一樣，都屬于食物類的，根據國家《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》上面有關規定，食品包裝上必須要有保質期，隨著食品的多樣化，大家也都有養成了看食品保質期的好習慣，尤其酸奶、面包這種極易過期的產品，買的時候盡量都是要在保質期內吃完的 。
包裝上的保質期指的是什么？
茶葉上一般會有兩個日期，一個保質期，一個生產期 。保質期就是上面打印的時間內，無論是商家銷售還是消費者食用都是可以完全放心的，這個時候茶葉的味道、口感、顏色都是正常的，也是在最佳口感飲用時間的 。一旦過了這個時間，那么顏色口感都可能發生很大的變化的，這個保質期換句話說也就是茶葉各項指標最正常的時候 。
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過了保質期以后是否還能喝？
在中國，商家繼續銷售產品包裝上日期到期的產品，那么這是一種違法的行為，是侵害消費者權益的行為，是堅決不允許的 。
根據茶葉的種類進行鑒別 。比如綠茶可能就是一年左右，但是普洱茶可以長期存放 。
除了種類問題，茶葉還有個散茶和餅茶的區別，散茶存放的時候接觸空氣的范圍更大，在擺放的過程中，容易接觸空氣，潮濕、異味、光照都有可能接觸到，所以容易過期，但是餅茶是屬于緊壓茶，保存的時候接觸空氣的面積比較有限，也更容易存放 。
保存的方法也是一個方面 。如果保存的比較好，避光避異味，這樣就算到了保質期也沒事，甚至更好喝 。但是有的茶葉在潮濕陰冷的環境下儲存，即使還沒到保質期就已經變味了，所以一定要注意保存方法，正因為這個原因，一些黑茶，緊壓茶都會在包裝上面的日期旁邊寫明在適當的情況下是可以長期存放的 。
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如何判斷茶葉是否還能喝？
1、首先看茶葉干茶的，和之前自己剛買來的時候是否一樣，上面有沒有一些發霉的霉點或者發黑的黑點或者灰白色的顏色等非正常的顏色 。
2、看茶湯的顏色，是不是透亮的 。紅茶依舊紅濃透亮，白茶依然杏黃透亮，有沒有變得渾濁有很多雜質 。
3、聞一聞，上面有沒有酸味、餿味、霉味等很刺鼻的味道 。
4、嘗味道 。有沒有變得苦澀，難以下咽 。
5、喝完有沒有感覺身體不適，例如肚子疼，小腹脹，拉肚子等 。
，需要從“保質期”的概念說起 。
保質期是現代食品工業才有的概念 。它是表示廠家的一個承諾：在這個期限內，食品的“質量”符合既定標準 。這個“質量”并不僅僅是是否安全，還包括食品的其他方面，比如外觀、風味、口感等等 。
在儲存中，食物的各項指往往都會按照一定的速度發生變化 。多數情況下，都是往“變差”的方向變 。在各項指標中，不管那一項變化到了不符合“廠家對消費者的承諾”的地步，這個產品就變得“不合格”了 。所謂“廠家對消費者的承諾”，包括國家標準強制要求的指標，還有一些廠家自己承諾的指標 。（廠家承諾的超出國家標準的指標，往往就是其“賣點”，消費者需要為它付出相應的價格 。）
對很多產品來說，最先變得“不合格”的指標并不是安全性，而是風味和口感 。從食品安全的角度上說，這一類的產品“過了期”，也完全是“能吃”的，只是可能不那么“好吃”了 。
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茶葉就是這樣的產品 。除了普洱茶，其他類的茶葉含水量都很低，細菌無法生長，也就不會出現“細菌超標”或者“細菌毒素” 。在儲藏中，它們也不會變化出有毒污染物來 。所以，過了廠家承諾的保質期，茶葉的安全性并不受影響 。如果“能喝”的含義是喝了無毒無害，那么結論就是“能喝” 。
不過，“能喝”并不等于“好喝” 。茶葉在儲藏中雖然不會變得有毒有害，但是其中的多酚化合物和氨基酸都不穩定，會氧化、轉化、分解，茶的風味口感就大受影響 。比如綠茶，存放時間久了之后，就完全沒有了綠茶的鮮香 。
需要注意的是，即便是廠家所標出的“保質期”，也是以合理的保存條件為基礎的 。如果保存條件惡劣，那么茶葉就變質得更快，可能沒有到保質期，也就不好喝了；反之，如果保存條件好，比如說綠茶在密封冷凍的條件下，就可以保存比保質期更長的時間而依然好喝 。
還有一些茶，比如普洱和白茶，如果保存條件合理，那么發生的變化可能使得茶的風味口感更好，也就是茶行業里說的“XX年陳的普洱”“老白茶” 。這一類的茶葉，實際上也就無所謂“保質期” 。

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