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燉鴨肉怎么燉好吃

1、鴨冼凈砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控干水。

2、白果去殼備用。

3、白蘿卜去皮后切片，用蔬菜切出花樣。

4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入姜片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸后將上面浮起的泡沫和油撇出不要。

5、白果放入煮開的鴨湯中。

6、放入切好的白蘿卜，繼續(xù)大火燒開后改小火燉約一小時，放入枸杞，調(diào)入鹽即可。

冰凍的鴨子怎樣燉才好吃1、超市買回的冰凍鴨子，在室溫下解凍后，切成小塊放入水中浸泡一會兒；
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2、把清洗干凈的鴨肉撈出瀝干水分；
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3、鍋中放入適量清水，放入鴨肉、姜片、蔥結(jié)、料酒焯水；
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4、煮開后，煮至鴨肉變色，出現(xiàn)好多浮沫，即可撈出鴨肉沖洗干凈；
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5、鍋中倒入少許油，放入焯水后的鴨肉煸炒至出油，這一步其實挺重要的，一來可以煸出鴨皮里的多余油分，二來經(jīng)過煸炒后，腥膻味會減輕不少；
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6、把鍋中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蠔油；
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7、我還加了點(diǎn)冰糖開始燉煮，先大火煮沸再轉(zhuǎn)小火慢燉；
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8、青椒洗凈切成小塊備用，我家女兒喜歡吃辣的青椒，所以我選的是薄皮的有辣味的青椒；
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9、這是燉了30分鐘后的鴨肉，湯汁已經(jīng)變少變濃稠了，加點(diǎn)鹽調(diào)味；
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10、接著撒上提前切好的青椒塊翻炒均勻；
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11、出鍋前撒上少許雞粉、淋上少許香油拌勻即可。
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煮鴨肉最好吃的做法首先把鴨子洗干凈切塊，再倒入鍋中用開水過一遍，然后倒入油，蔥姜蒜炒香，把鴨肉倒進(jìn)去炒一會，再倒入啤酒，小火慢慢燉，最后大火收汁。
燉鴨子放什么熟的快燉鴨子按照常規(guī)做法就可以，要是放東西熟得快的話會破壞鴨肉的營養(yǎng)成分。主料：鴨子輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜香料：香葉、大料、桂皮調(diào)料：鹽、料酒。做法：
1、鴨子洗凈后斬成塊。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。
3、香料用紗布包好制成香料包備用。
4、干鍋?zhàn)鲇诨鹕?，下入鴨塊煸炒至出油后烹料酒。
5、加入清水后入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒。
6、燜燒約30分鐘后加鹽調(diào)味。
7、繼續(xù)燜燒至鴨肉酥爛入味即成。
鴨肉怎么煮原料：鴨肉。輔料：金桔。調(diào)料：自制山楂粉、自己種的香蔥、姜、冰糖、李錦記紅燒汁、鹽、料酒。
做法：
1、鴨肉切小塊、焯水。
2、撈起瀝水。
3、鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒干，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點(diǎn)焦。
4、金桔洗凈對半切待用。
5、放入冰糖拌炒。
7、放姜片拌炒。
8、適量紅燒汁、料酒。
9、拌炒上色
蓮藕燉鴨肉怎么做好吃
家常燉鴨子

用料

一只鴨子泡血水，放姜焯水，洗凈

姜一大塊切片

蒜半頭

郫縣豆瓣一小勺

冰糖適量炒糖色

八角一個半

花椒少量

醬油少量夠色就行

干辣椒一把

鹽適量

啤酒一大瓶

料酒適量

家常燉鴨子的做法

1.鴨子把血水泡出去，放生姜料酒焯水，洗凈
2.少量油如果鍋小下一半鴨子煸炒出鴨油并且肉也焦盛出，用剩下鴨油在下另一半同樣盛出
3.鍋里下冰糖慢慢炒出糖色然后下姜，蒜，整個干辣椒，郫縣豆瓣醬，中小火炒香（要注意糖別炒時間長會苦）放醬油炒加鴨肉炒，加啤酒水八角花椒燉加鹽然后中火燉大火收下汁

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