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包菜粉絲怎樣做才好吃

云知道包菜

包菜粉絲的家庭版制作，首先準備粉絲用溫水泡上，用剪刀剪短一下，（泡粉絲的時間準備其它配料）包菜（不用太多，一般就是3分之1）將包菜洗凈切成絲，其它配料：干辣椒（切成小段）芝麻，蒜末，蔥，蒸魚豉油，生抽，鹽，雞精 。
熱鍋燒油，放入干辣椒段，炸到顏色稍微變暗然后放入包菜，（注意用大火炒，這樣包菜會有一種奇特的香味激發出來）聞到香味加入粉絲，蒜末，蒸魚豉油（蒸魚豉油是咸的放了之后減少鹽量）鹽，生抽，雞精調味，快速翻炒防止粉絲沾鍋，最后灑上芝麻蔥花出鍋，家里沒有芝麻可不放，味道不受影響[大笑]（大概30秒出鍋）如果家里有蝦仁米的話放一點味道會更佳，一份老少皆宜的家常菜 。在家自已能做出大廚的味道！！希望能幫你解解饞哦[愛慕]


包菜粉絲怎樣做才好吃


你好，包菜粉絲的正宗做法如下：
原材料：粉絲、包菜、胡蘿卜、里脊肉、雞蛋
1、粉絲最好用紅薯粉絲，龍口粉絲也行；
2、粉絲煎長段用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮一分鐘加蓋燜一會
3、泡軟的粉絲瀝干水份；
4、包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲，里脊肉切絲(最好用鹽、料酒、胡椒粉、生粉腌十分鐘，這樣炒出來的肉很嫩)；
5、碗內打兩雞蛋；
6、鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用；
7、炒蛋過的鍋再倒入適量的油，放入肉絲煸炒至顏色發白；
8、接著放胡蘿卜和包菜，炒至包菜變軟；
9、倒入瀝干水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒
10、倒入生抽，蠔油、幾滴老抽(千萬不要多，不然炒出來變黑色了)，也可不放老抽，這取決于你對顏色的要求，如果很粘鍋可沿鍋邊淋入少許開水，鹽我沒放，因為放了生抽蠔油老抽，因為現在的生抽都帶甜味，所以糖可不放，炒至粉絲上色關火，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋即可 。
只要5分鐘做出包菜炒粉絲! !簡單可以做出餐館的味道!保證讓你回味無窮，粉絲的的爽口彈牙，包心菜的爽脆清甜!超級美味的下飯菜！
材料:
包心菜1個、粉絲一把、干辣椒5個、蒜末適量、生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、鹽少許
做法:
1.包心菜不用切，直接用手撕，隨意的以了，然后用水沖洗干凈 。
2.把粉絲放入水中浸泡會兒，粉絲很快就會散開 。
3.鍋里加入水, 水燒開后加入浸泡好的粉絲，煮1分鐘左右拿起來 。
4.熱鍋倒適量的油加入蒜末和干辣味，加入包心菜翻炒1分鐘左右，接著加入粉絲翻炒均勻，然后加入生抽、耗油、老抽、鹽少許來調味 。
5.翻炒到整鍋的菜都上色，繼續大火翻炒1分鐘左右，就完成啦！?
【包菜粉絲怎樣做才好吃】其實做菜就是這么簡單，不需要太多的技巧


包菜粉絲怎樣做才好吃




包菜粉絲怎樣做才好吃


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