去除新鍋的標貼 ， 用流動熱水洗凈鍋身并擦干 ， 再將其烘干 。生肥豬肉下鍋 ， 以內圈到外圈的方式擦拭鍋內壁 ， 使油脂均勻布滿鍋面 。待油變黑 ， 用熱水凈鍋揩干 ， 重復3-4次 ， 直至生肥豬肉不再變黑 。鍋洗凈烘干后再抹上植物油即可 。
怎樣開鍋不粘如何開不粘鍋
新鍋開鍋指是第一次使用鍋具前的保養措施 ， 開鍋后可以去除表面的有害物質 ， 形成保護膜 ， 增加鍋的耐用性 。
一般只有鐵鍋需要開鍋 ， 開鍋會使油脂填充鐵鍋氧化膜中的縫隙 ， 防止其氧化成鐵銹 。
【怎樣開鍋不粘如何開不粘鍋】 如果不開鍋直接使用 ， 則易生成氧化鐵 ， 縮短鍋具的使用壽命 ， 同時影響身體健康 。
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