【糖蛋白與糖被的區(qū)別】糖被是指包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)，是一種具體可見的結(jié)構(gòu)，它的成分一般是多糖，少數(shù)是蛋白質(zhì)或多肽，也有多糖與多肽復(fù)合型的 。糖蛋白是指蛋白質(zhì)被糖基化后形成的帶有糖基側(cè)鏈的蛋白質(zhì) 。也就是成分是蛋白質(zhì)，這與糖被有一定的相似之處，但是糖蛋白是分子水平上的，也就是微觀上的 。
糖是指多羥基（2個(gè)或以上）的醛類或酮類化合物 ， 在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物 。它由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物 。
其主要功能是提供熱能，人體所需要的70%左右的能量由糖提供 ， 也是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì) 。
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