1.用水融化酵母同面粉一起揉光滑 。可以用廚師機，可以用面包機，也可以用手揉 揉到光滑是宗旨 。所謂的光滑面團是小朋友的屁股，如果是圖片上的痘印臉狀態，需要繼續揉到步驟2一樣光滑哦 （夏天請用冷水和面或減少酵母用量，防止酵母歡欣雀躍不易控制）
2.光滑后整形 。用碗罩住略微醒發 。醒發時間依照溫度而定冬天慢夏天快，我這次20分鐘左右 。主要看狀態，饅頭比之前大了1/4就可以冷藏了 。
【冷凍后的包子怎樣蒸熟,凍包子怎樣解凍好吃】3.如圖左參照饅頭比下面的墊紙大了一圈，以此判斷饅頭長了多少 。（也可以如圖右，珍珠奶茶的吸管，揪一小塊面團塞進去 淘米睡自創吸管法-(￢?￢)σ 適用于各類面團發酵狀態判斷 。尤其是帶餡的包子 。面包也同樣適用）
4.珍珠奶茶的吸管是內外一大一小的兩個吸管套在一起的 。發酵好了把里面的吸管往外一推，咱們的偵察兵小面團就出來了 。（而且吸管可以拿個保鮮袋揣著到處走啊！玩電腦看劇也能時刻監管廚房中面團發酵狀態，前提是兩個地方溫差不大）
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