能放半個(gè)月以上的蔬菜
土豆、白菜、洋蔥、蘿卜、冬瓜、南瓜、蓮藕、芋頭等 。
1、土豆：土豆這類根莖類蔬菜都不用放冰箱保存，放冰箱反而會(huì)加快其腐爛，將其放在陰涼通風(fēng)處，別凍傷別暴曬即可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
2、白菜：用報(bào)紙將白菜包裹上，直立存放在陰涼通風(fēng)處，能保鮮1個(gè)月，吃的時(shí)候依次掰掉白菜葉片即可 。
3、洋蔥：洋蔥正常放在陰涼通風(fēng)處保存，可保存2個(gè)月以上不壞，但不要放在塑料袋中，可放入網(wǎng)兜中保存，掛在陰涼通風(fēng)處即可 。
4、蘿卜：可將蘿卜的葉子掰掉，避免吸收蘿卜本身的水分，用報(bào)紙包住，放在陰涼通風(fēng)處，不要讓其水分蒸發(fā)即可 。
5、冬瓜：冬瓜含有多種維生素、各種礦物質(zhì)等，將整個(gè)的冬瓜放在陰涼通風(fēng)處即可 。
冷藏是保鮮還是冷凍的意思、溫度設(shè)置不同：冷凍的溫度是在零下18度，冷藏的溫度是在5度左右 。2、用法用途不同：家庭比較頻繁使用冷藏，而且因?yàn)闇囟炔凰闾停鋬鰠^(qū)但是如果經(jīng)常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進(jìn)行除霜除冰 。3、作用不同：冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍 。4、存放時(shí)間不同：冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，冷凍室用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間 。5、存放東西不同：冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存 。
一、溫度設(shè)置不同
冷凍的溫度是在零下18度，可以達(dá)到速凍的效果，像需要長(zhǎng)期放置的魚肉可以很快達(dá)到很低的溫度，從而在盡量不破壞肉質(zhì)的情況下滿足保鮮的要求 。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平 。
二、用法用途不同
家庭比較頻繁使用冷藏，而且因?yàn)闇囟炔凰闾停匀匀淮嬖谧躺?xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)，所以需要定期進(jìn)行清潔和消毒 。而冷凍區(qū)在這方面的風(fēng)險(xiǎn)就要小得多，但是如果經(jīng)常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進(jìn)行除霜除冰 。
三、作用不同
冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍 。
四、存放時(shí)間不同
冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，冷凍室用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間 。
五、存放東西不同
根據(jù)溫控器調(diào)控有所差異，或高或更低些 。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存 。
什么蔬菜可以存放時(shí)間久一些
什么蔬菜存放時(shí)間比較久
什么蔬菜存放時(shí)間比較久，我們都知道，蔬菜是比較常見(jiàn)的一類食物，它的種類比較多，含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)鮮嫩可口，深受人們喜歡 。那么什么蔬菜存放時(shí)間比較久？
什么蔬菜存放時(shí)間比較久11、西紅柿
西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內(nèi)，再放入冰箱，可保存10天左右 。如果西紅柿上面有腐爛，最好不要食用 。
2、南瓜
整個(gè)南瓜放在通風(fēng)陰涼處，可以保存兩個(gè)月左右 。切開(kāi)的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存，最好在1~2天內(nèi)吃完 。
3、洋蔥
將買來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽 。
4、胡蘿卜
將胡蘿卜直接放在通風(fēng)處，或?qū)⒑}卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可 。胡蘿卜是一種非常耐儲(chǔ)存的蔬菜，保質(zhì)期很長(zhǎng) 。
5、土豆
土豆只要不發(fā)芽、不霉變，能貯藏較長(zhǎng)時(shí)間 。土豆怕凍，要放在紙箱里，離寒冷的地方遠(yuǎn)點(diǎn)；不成熟的青皮土豆是不能吃的 。
6、紅薯
儲(chǔ)存紅薯要選擇通風(fēng)好、不滲水的地方，可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
7、冬瓜
放陰涼通風(fēng)處可保存數(shù)月 。冬瓜貯藏適宜條件：存放溫度在10℃~15℃，相對(duì)濕度為70%~75%，且通風(fēng)良好，可保存數(shù)月 。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右 。
8、茄子
茄子的表面有一層蠟?zāi)芷鸬奖Ｗo(hù)作用，所以茄子買回家不要急著清洗，可以先套一層保鮮膜，放在陰涼處儲(chǔ)存，一般可以放十天左右 。
9、青椒
不要用水洗，冷藏可以保存一周左右 。青椒沾水以后會(huì)變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱，可以保存一周左右 。發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用 。
10、白菜
用保鮮膜包裹，再放在一個(gè)塑料袋里包裹，底部朝下放在冰箱里保鮮就可以了，一般可以保鮮7天左右 。
什么蔬菜存放時(shí)間比較久21、茄子：茄子自身的表面有一層蠟，能起到很好的保護(hù)作用，所以可將茄子套上依次保護(hù)膜放置在陰涼的地方儲(chǔ)存10天左右即可 。
2、豆角：豆角如果長(zhǎng)期放會(huì)出現(xiàn)變干的現(xiàn)象，所以可以先將豆角在沸水中焯水后撈出然后放置在陰涼通風(fēng)的地方，如果想要長(zhǎng)久的'保存可以將焯水后的豆角加入冷凍里冷凍，能保存一個(gè)月左右 。
3、南瓜：沒(méi)有切開(kāi)的南瓜只需要放置在通風(fēng)陰涼的地方，就可以保存差不多兩個(gè)月左右 。
4、蓮藕：蓮藕沒(méi)被切開(kāi)的情況下放在常溫下能保存一周左右，如果是切開(kāi)的話需要將切開(kāi)的部分敷上保鮮膜這樣冷藏保鮮能保存一周左右 。
5、洋蔥：將洋蔥曬干后放置在通風(fēng)、干燥的地方，能儲(chǔ)存一個(gè)月作用 。
6、胡蘿卜：將胡蘿卜直接放置在通風(fēng)處保存，或者將胡蘿卜的頭部切掉后放在冰箱中冷藏 。據(jù)調(diào)查表明胡蘿卜是比較耐儲(chǔ)存的一種蔬菜，即使是發(fā)芽了但是沒(méi)有腐爛的話也是可以吃的 。
7、蘑菇：很多人喜歡用塑料袋保鮮蘑菇，其實(shí)這種做法會(huì)導(dǎo)致蘑菇的水分散發(fā)，差不多幾天后就會(huì)變的黏黏糊糊，可以用紙袋保存，能防止蘑菇失水變干變質(zhì)，也能長(zhǎng)期保存 。
8、土豆：在儲(chǔ)存土豆的時(shí)候，可以放置一個(gè)蘋果在袋子中，這樣能抑制土豆發(fā)芽，主要是因?yàn)樘O果能散發(fā)出一種叫乙烯的氣體，有助于減緩?fù)炼拱l(fā)育 。
9、紅薯：儲(chǔ)存紅薯需要選擇通風(fēng)好且不滲水的地方，不宜在冰箱下存放 。
什么蔬菜存放時(shí)間比較久3保存時(shí)間比較長(zhǎng)的蔬菜有大白菜、南瓜、蘿卜、大蔥、土豆、紅薯、洋蔥等 。
1、大白菜：原分布于中國(guó)華北，比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的土地上 。白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬 。
2、南瓜：是葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，原產(chǎn)于墨西哥到中美洲一帶，明代傳入中國(guó) 。果實(shí)可作肴饌，亦可代替糧食 。
3、蘿卜：蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，是世界古老的栽培作物之一 。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品，中國(guó)各地普遍栽培 。
4、大蔥：大蔥植株地上部的外形很像洋蔥 。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”，蔥白是主要食用部分 。
5、土豆：屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷、玉米 。又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋等 。
什么蔬菜存放時(shí)間比較久4哪些蔬菜可以放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
青椒、尖椒
大家可能會(huì)感覺(jué)到意外，青椒和尖椒為什么能存放的時(shí)間長(zhǎng)。我家里年前買的尖椒和彩椒，放到今天才吃完 。除了有些發(fā)蔫以外，可以說(shuō)味道什么的沒(méi)有改變 。把買來(lái)的尖椒放在北面的晾臺(tái)上，用報(bào)紙包裹著存放 。沒(méi)想到放了接近二十天，還沒(méi)有腐爛 。
西紅柿
西紅柿只要沒(méi)凍到，現(xiàn)在的存放時(shí)間可以說(shuō)時(shí)非常長(zhǎng)的 。因?yàn)槲骷t柿都是沒(méi)有成熟直接采摘下來(lái)的，只要買的時(shí)候硬一些，一般兩個(gè)禮拜沒(méi)問(wèn)題 。
根莖類
這個(gè)自不用說(shuō)，像土豆、蘿卜這些，本身就是秋儲(chǔ)的越冬菜 。不過(guò)要保證濕度，最好用濕沙子埋起來(lái)存放，才會(huì)不糠心和長(zhǎng)芽 。山藥就更不用說(shuō)了，可以自然存放很長(zhǎng)時(shí)間 。
十字花科的蔬菜
白菜只要放在5°以下的氣溫條件下，一般也不會(huì)壞 。還有就是花菜，只要溫度和濕度夠，可以存放很長(zhǎng)時(shí)間 。我知道現(xiàn)在的花菜，其實(shí)大部分都是秋天收獲的，帶著葉子放在地窖里存儲(chǔ)，然后被收購(gòu)拉往全國(guó)各地 。
這些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鮮功能的冰箱里，那么很多蔬菜會(huì)存放的時(shí)間更長(zhǎng) 。
蔬菜怎么保存比較好
葉菜類
最常吃的有大白菜、包頭菜、紫甘藍(lán)、生菜、蒜苗、韭黃、芹菜、茼蒿、香菜、油麥、油菜，以上這些蔬菜不僅儲(chǔ)存期限長(zhǎng)，而且不容易壞，可以適當(dāng)多買些已備不時(shí)之需 。當(dāng)然像香菜、油麥、茼蒿最好用包裝袋裹包起來(lái)，避免葉子失去水分，出現(xiàn)風(fēng)干現(xiàn)象 。
根莖類
蘿卜、大蔥、洋蔥、生姜、蒜苔、韭菜薹、山藥、芋頭、土豆、紅薯、蓮藕，這些是我們廚房必備蔬菜，它們沒(méi)有那么嬌氣，可以放到陰涼處保存 。
芽苗類
黃豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱溫度3－4度效果更佳，綠豆芽次之 。
果蔬類
青椒、尖椒、朝天椒、西紅柿、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、蕓豆角、青豆等這些蔬菜是我們常吃的蔬菜，也很好保存 。特別是南瓜和冬瓜，存藏一個(gè)冬天也是沒(méi)有問(wèn)題的 。
菌類
我們經(jīng)常吃的菌類有金針菇、蘑菇、香菇、杏鮑菇、白玉菇、木耳、銀耳，這些菌類蔬菜易保存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，已經(jīng)成為人們養(yǎng)生的首先食品，它們具有抗癌作用，是其它蔬菜無(wú)法比擬的 。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡發(fā)好的不要超過(guò)24小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)產(chǎn)生毒素，就不宜可以食用了 。
蔬菜可以放多久
耐放的蔬菜可以保存一個(gè)星期或半個(gè)月左右，主要看個(gè)人的保存方法 。
最耐放的有土豆，胡蘿卜，只要不要遇水，保持通風(fēng)，10天半個(gè)月肯定沒(méi)問(wèn)題，而且還很新鮮
然后包菜，隨時(shí)幾天后表面得葉子枯萎，但是撕開(kāi)表面的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的很新鮮，就跟剛從田里摘的一樣 。
最后青椒，花菜，西蘭花，只要通風(fēng)，同樣可以放很久！
蔬菜一定要清洗干凈食用
果蔬吃的時(shí)候最好用活水清洗，可以多洗幾遍，而有的則需要泡，如一些表面較為粗糙的果蔬，像黃瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等綠葉菜蔬也可以用淡鹽水浸泡十幾分鐘，但一定要多洗幾遍，浸泡等方法只能去除部分農(nóng)藥殘留 。
現(xiàn)在的果蔬從栽種到收，幾乎是拿藥養(yǎng)大的，各種噴，灑，灌，施，果蔬幾乎是在藥罐子里成長(zhǎng) 。大家都知道，果蔬清洗不能浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一來(lái)因?yàn)榧铀倭怂癄€的速度，二來(lái)反而增加了亞硝酸鹽，損失維生素 。
【能放半個(gè)月以上的蔬菜，冷藏是保鮮還是冷凍的意思】
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