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雞蛋腐竹怎么炒好吃

腐竹泡開后洗凈切好備用，蔥切末；

雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用；

鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒一下；
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最后倒入雞蛋翻炒幾下即可。

腐竹炒韭菜雞蛋怎么炒好吃腐竹炒韭菜雞蛋要好吃，做法如下：
1.腐竹提前用溫水泡發(fā)好后切段；雞蛋打碗里，放點(diǎn)鹽，攪散；韭菜洗凈切段備用；
2.熱鍋冷油，下雞蛋炒成碎塊，倒入碗中；鍋中留底油，加入蒜、姜、泡椒，煸香后下腐竹，加蠔油、生抽、白糖炒熟，倒入雞蛋和韭菜，再翻炒幾下就可以了；
3.注意韭菜炒的時(shí)間不能太長，要最后下鍋
腐竹炒雞蛋怎么做好吃11.準(zhǔn)備食材。腐竹炒雞蛋的做法步驟22.腐竹折成小節(jié)，浸泡于清水中，約二十分鐘。瀝水備用。（各種腐竹質(zhì)地不同，浸泡時(shí)間長短也會(huì)不同。）腐竹炒雞蛋的做法步驟33.熱油鍋，雞蛋液打散，滑入鍋內(nèi) 。腐竹炒雞蛋的做法步驟44.鏟散雞蛋。腐竹炒雞蛋的做法步驟55.原鍋，大蒜切片，入鍋煸香。腐竹炒雞蛋的做法步驟66.下腐竹翻炒均勻。腐竹炒雞蛋的做法步驟77.加生抽翻炒均勻。腐竹炒雞蛋的做法步驟88.將雞蛋回鍋，一起翻炒，收湯汁即可。腐竹炒雞蛋的做法步驟99.
韭菜怎么炒好吃6種做法1-
韭菜炒豬肝

食材：
豬肝300克、韭菜250克、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉適量、雞精適量。
做法：
1、韭菜摘洗干凈切段。
2、豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒。
4、把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
5、倒入韭菜翻炒，加入醬油，加入鹽和糖翻炒。
6、再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
-2-
韭菜炒河蝦

食材：
韭菜、河蝦、鹽、植物油。
做法：
1、河蝦洗凈，控干水分。
2、韭菜洗凈切成小段。
3、鍋中放入適量植物油，燒熱，放入河蝦翻炒。
4、把河蝦炒至變成紅色。
5、放入韭菜翻炒，加入適量鹽。
6、大火翻炒均勻即可。
-3-
尖椒拌韭菜

食材：
韭菜、尖椒、鹽、香油、生抽。
做法：
1、韭菜，尖椒。
2、韭菜切二指段。
3、尖椒切圈。
4、尖椒和韭菜段放容器內(nèi) 。
5、適量鹽，香油，生抽拌勻即可。
-4-
肉末韭菜

食材：
韭菜、肉、油、姜、十三香、蠔油、醬油、鹽。
做法：
1、適量韭菜，肉洗干凈！
2、鍋里適量油，姜爆鍋，十三香，倒入肉末炒熟。
3、加入適量蠔油，醬油翻炒！
4、加入韭菜段，翻炒斷生！
5、加入適量鹽調(diào)味，炒好，出鍋！
-5-
韭菜炒蘿卜干

食材：
韭菜300克、蘿卜干150克、油3ml 。
做法：
1、韭菜挑選好洗凈，切碎，別切太長；
2、蘿卜干用水浸泡，去咸味，洗凈，瀝干水，剁碎，越碎越好。
3、熱鍋，往鍋里放入適量的食用油，倒入切碎的蘿卜干，小火煸炒至蘿卜干散發(fā)出微微的香味。
4、把切碎的韭菜倒入鍋，大火翻炒，一定要大火，這樣炒的韭菜才香，葉子不會(huì)黃。
5、翻炒熟，關(guān)火，不需要放鹽哦。香噴噴，美味出鍋，開胃下飯菜。
-6-
韭菜炒雞蛋

食材：
雞蛋3個(gè)、韭菜適量、青蒜1根、鹽少許、胡椒粉少許、香油少許。
做法：
1、雞蛋液里加入幾滴白酒，少許香油，少許鹽，少許胡椒粉打散，韭菜洗凈切段，青蒜斜切段。
2、鍋內(nèi)放油，油熱倒入蛋液，炒成小塊，雞蛋剛成型就盛出。
3、將炒好的雞蛋盛出待用，這樣炒出的雞蛋非常軟嫩。
4、用鍋內(nèi)剩余底油將青蒜煸出蒜香味，別炒大勁。
5、隨即放入炒好的雞蛋加少許鹽快速翻炒勻。
6、先放入韭菜根部炒略炒，隨即放入韭菜葉部分，旺火快速翻炒勻就關(guān)火。