2、不要用植物油炒蔬菜，換成豬油味道才更香 。豬油自帶濃濃的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，并且口感更滑嫩 。
怎么炒白菜好吃又簡單
炒白菜是一道菜，由白菜為原料制成 。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡單介紹如何制作炒白菜更好吃 。
- 炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蠔油適量、生抽適量 。
- 炒白菜的做法：
1、將白菜洗凈 。將白菜用手掰成小塊 。
2、將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片 。
3、熱鍋后放入切好的臘肉片 。不斷翻炒以免燒糊 。炒至臘五花肉的油出來 。
4、放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味 。倒入白菜 。
5、稍炒后加入適量蠔油、鹽、生抽 。炒勻，白菜熟了即可 。
- 食用價值：
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì) 。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預(yù)防腸癌的功效 。
2、臘肉主要是用腌制后的肉經(jīng)過風(fēng)干制作而成的一種食物，它的營養(yǎng)價值比較豐富，里面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子 。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪和多種碳水化合物 。
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