白酸菜怎么炒好吃
主料：酸菜絲200克；輔料：辣椒絲、蔥半段、蒜5顆、大料1個(gè)、雞精1勺、生抽 。
酸菜用清水泡2分鐘后撈出備用；
鍋中放油，油熱加輔料炒香；
加入酸菜煸炒；放雞精；放生抽；
加蒜炒2分鐘即可盛出裝盤 。
山西灰子白酸菜怎么做用料山西干酸菜適量蔥姜干辣子適量鹽適量胡椒，花椒，淀粉適量山西炒酸菜的做法1.取適量酸菜放碗里開水泡發(fā)，泡好后蔥、姜、干辣子切好放在碗里備用2.油鍋里放少許花椒炸香撈出，直接將碗里的酸菜倒入3.翻炒一會(huì)兒再加少許水淀粉（起到粘稠作用）
4.加少許鹽，胡椒粉翻炒5.多煮一會(huì)待湯汁粘稠即可盛出6.可以享用了！婆婆家是山西人特別喜歡吃這個(gè)菜，酸辣酸辣的很開胃！吃面條、米飯、饃饃都喜歡！山西人懂哦！
蓮花白酸菜做拌面怎樣炒（1）首先在冷水里放入一些花椒，適量的鹽，然后把水燒開 。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多 。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺很咸即止 ?；ń贩糯蠹s20到30粒左右，盡量多放些，那樣可以泡出很香的菜 。
（2）待水完全冷卻后，灌入壇子內(nèi)，然后加一兩酒（大壇子可以適當(dāng)多加） 。
泡菜菌其實(shí)就是從酒麹來的，酒也是經(jīng)常要添加的 。
（3）放青椒( 是那種長的很結(jié)實(shí)的深綠色辣椒，很辣，調(diào)味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道 。而且這兩種菜要保持壇子內(nèi)一直有，它們有提味的作用 。2－3天后可注意仔細(xì)觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時(shí)候是一到兩個(gè)十分細(xì)小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見 。如果有氣泡，哪怕是一個(gè)氣泡，就說明發(fā)酵正常，待青椒完全變黃后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養(yǎng)好了） 。
泡菜菌屬于厭氧菌，注意壇口的密封十分重要 。泡菜隨著發(fā)酵，產(chǎn)生抗菌作用 。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸菌，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內(nèi)的其它菌，防止不正常的發(fā)酵 。
秦安酸菜炒粉絲做法步、準(zhǔn)備好食材 。
?
第2步、酸菜切成細(xì)絲備用 。
?
第3步、豬肉，蔥姜均切成絲 。
?
第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，淀粉攪拌均勻，煨一會(huì)兒 。
?
第5步、粉絲放溫水中泡軟 。
?
第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色 。
?
第7步、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘 。
?
第8步、加入料酒 。
?
第9步、加入生抽 。
?
第10步、加入白糖 。
?
第11步、加入食鹽 。
【白酸菜怎么炒好吃，山西灰子白酸菜怎么做】?
第12步、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)清水，煸炒至粉絲筋道透明 。
?
第13步、最后點(diǎn)入點(diǎn)香油 。
?
第14步、撒入點(diǎn)白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用 。
推薦閱讀
- 為何28歲就結(jié)婚生子 白冰結(jié)婚了嗎
- 白對蝦怎么炒好吃，小米蝦怎么炒好吃又簡單
- 白涼粉是啥東西為原料
- 手直接接觸了漂白劑怎么洗
- 無心法師3白琉璃結(jié)局是什么 無心法師3結(jié)局
- 白蘿卜白菜怎么炒
- 白椒炒臘肉怎么做，干白辣椒皮炒臘肉的做法
- 你同情李白在《將進(jìn)酒》中的遭遇嗎為什么
- 白蘿卜和大蒜怎么炒
- 白蘿卜和胡蘿卜怎么炒好吃，胡蘿卜絲怎么炒最好吃王剛