炒面片的做法步驟22.將面片煮熟
炒面片的做法步驟33.過涼后撈出瀝水備用
炒面片的做法步驟44.生肉切絲
炒面片的做法步驟55.玉米香腸切片
炒面片的做法步驟66.蔥切蔥花
炒面片的做法步驟77.姜切細(xì)絲
炒面片的做法步驟88.鍋內(nèi)熱油倒入肉絲煸炒至變色，爆香蔥花、姜絲
炒面片的做法步驟99.放入香腸炒香
炒面片的做法步驟1010.再倒入面片炒勻，加鹽、味精調(diào)味
炒面片的做法步驟1111.點(diǎn)辣椒油、花椒油出鍋即可
炒面片最正宗的做法視頻
首先取上一大勺的面粉，加入適量的清水，和成一個(gè)不粘手的面團(tuán)，然后放在案板上多揉一下 。案板上撒上一些干的面粉 。
用搟面杖將這個(gè)面面團(tuán)兒面搟成一個(gè)大的薄片 。搟好的面片用刀給它切開，切成長(zhǎng)一點(diǎn)寬一點(diǎn)的面片，然后起鍋燒水，水開之后把面片揪進(jìn)去 。
面片兒煮上兩三分鐘，煮開之后加上一點(diǎn)冷水，等其再次煮開，就可以撈出過一下涼水，這樣面片吃起來，更加爽滑筋道 。
接著再切上一些配菜，這個(gè)配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄 。
再切上一些洋蔥和蒜片 。所有的食材和配料做好之后，起鍋燒油 。
油熱之后放了蒜片和洋蔥 。炒出香味放入我們切好的蔬菜丁 ?？焖俜?。加入一些醬油調(diào)色 。加入一小撮食用鹽 。翻炒均勻 。接著放入番茄丁，煸炒兩下放入我們切好的火腿地兒 。蓋上蓋子，燜兩分鐘 。
時(shí)間到了之后把煮熟的面片撈進(jìn)去翻炒均勻就可以出鍋盛盤了 。
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