一般壽司里包的都是生魚片、泡菜、肉松等等 。但是生魚片壽司的原料一般都很難買得到 ， 泡菜也很少有正宗的韓國泡菜或日本泡菜 。所以 ， 下面介紹幾種簡單的家常壽司的做法
肉松壽司材料： 1、烤紫菜 ， 米飯 ， 白醋 ， 糖 ， 鹽 ， 雞精 ， 黑芝麻適量（可不放） 。2、雞蛋一個（煎成蛋餅） ， 肉松 ， 火腿 ， 黃瓜 ， 紫甘藍 ， 肉松（我用的小yo吃的菠菜肉松 ， 所以是綠色的 。）做法： 1、將白醋N滴 ， 糖、鹽、雞精、黑芝麻放入米飯拌勻備用；2、將2中的材料切絲備用；3、竹簾上面鋪烤海苔 ， 將米飯均勻的鋪在海苔上（最好戴一次性手套 ， 不但衛(wèi)生而且防粘） ， 將2中材料分別鋪好卷起竹簾 ， 卷緊切段（刀上沾些水再切 ， 就不會粘刀了） 。*煎蛋餅不破的小妙招：雞蛋打散后 ， 加入1/4茶匙水淀粉 ， 如果想讓煎出的蛋餅顏色均勻 ， 可以將蛋液過篩一遍 ， 鍋內(nèi)用廚用紙巾擦油 ， 大火燒熱后 ， 倒入蛋液 ， 快速轉(zhuǎn)動鍋攤勻蛋液 ， 改小火 ， 待蛋餅周圍出現(xiàn)小泡時揭起反面 ， 轉(zhuǎn)動一下鍋使之均勻受熱后<大約20~30秒左右>就可以了出鍋了*生菜沙拉壽司的材料： 生菜葉、紫菜、米飯、熟白芝麻、沙拉醬1、普通米煮飯 ， 可稍煮粘一些 ， 熟后舀起放至溫?zé)?、壽司醋的調(diào)配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽 ， 攪拌均勻 。亦可按自己口味更改調(diào)配比例3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用4、生菜葉子洗凈瀝干水份 ， 如過長 ， 可從莖部折去部分 ， 使之約與紫菜的寬度等長接下來就是將米飯鋪在竹簾上啦 ， 均勻的鋪 ， 鋪好一層以后依次放入自己喜愛的配料 ， 再用壽司竹簾一卷 ， 卷成壽司卷 ， 保持這個形狀大概一兩分鐘 ， 再把竹簾抽出來（不要破壞壽司形狀） ， 根據(jù)自己喜愛厚度一切 ， OK！
番茄醬壽司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬 。
番茄醬壽司的做法：1、大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟 ， 燜20分鐘再拿出來
2、蒸好的米攪散 ， 待溫度降下來后 ， 用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻（比例可以按自己的口味調(diào)節(jié)的）
3、攤雞蛋要稍厚些 ， 切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過焯一下；火腿也切寬條（菜料可以根據(jù)自己的口味選擇）
4、壽司簾鋪在案板上 ， 放上紫菜片 ， 均勻地鋪上晾涼的米飯 ， 把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間 ， 用壽司簾卷成筒狀
5、用快刀切成合適大小 ， 澆上番茄醬碼盤 。
備注：
1、切的時候刀口要蘸些清水會容易些 。
2、沒買到魚子醬 ， 將就番茄醬了：）
3、這次做沒放糖 ， 也很好吃厚蛋燒壽司的做法： 1、把燒好的厚蛋 ， 切片 。2、紫菜分別剪成1厘米寬的 ， 長為6厘米左右的長條 。3、壽司米飯用手握成和厚蛋片差不多的寬度 ， 長比厚蛋片稍短一些 。4、海苔條放在最下邊 ， 然后放上壽司米飯團 ， 再放上厚蛋片 ， 海苔繞一圈即可 。
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