在筆者的印象中 ， 小時候過年 ， 總會在瓜果盤中發(fā)現(xiàn)那種一粒一粒的牛肉粒 ， 雖然那時候也喜歡吃糖果 ， 但相比那種五香味的牛肉粒 ， 糖果的誘惑自然會削減不少 。 其實現(xiàn)在很多人即便是長大了 ， 也會買很多烘烤和油炸類食物 。 其實很多超市中賣的同類食品 ， 要是在家里做的話 ， 不僅簡單又營養(yǎng) ， 而且非常實惠 。
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對于筆者今天這道五香牛肉干而言 ， 做這道美食的初衷也只不過是想給自己的減肥增加一點點動力 。 大家都知道 ， 牛肉是非常好的蛋白質(zhì)來源 ， 相比之下 ， 效果比雞胸肉還好 。 要不是牛肉稍貴 ， 估計很多人都會挑牛肉作為自己的健身減肥食材 。 其實我們在家可以自己做一些關(guān)于牛肉方面的小零食 ， 不僅能增加一些生活的趣味 ， 而且能讓你更好的體驗減肥的樂趣 。 如果你對這款減肥小零食比較感興趣的話 ， 不妨看看接下來的詳細解說吧 ， 還望喜歡 。
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準備原料：牛里脊300克 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 花椒少許 ， 蔥姜蒜自備 ， 芝麻40克 。
輔料準備：蠔油 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖即可 。
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第一步：首先我們把牛肉適當切成小段 ， 整體形狀跟自己家里吃的牛肉條差不多長度就可以了 ， 具體形狀自己控制 ， 但不要切的太細哦 。 最后我們準備350毫升的清水 ， 依次往鍋中放入牛肉條 ， 蔥姜蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 香葉 ， 少許的蠔油 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 適當攪拌后開蓋煮三分鐘 。
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第二步：用濾網(wǎng)把鍋邊的浮沫撈出 ， 然后蓋上蓋小火燜煮45分鐘 。
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第三步：隨后我們先把香料徹底撈除干凈 ， 在把牛肉條清楚分開 ， 撈出控干備用 。
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第四步：鍋中熱油五成熱 ， 轉(zhuǎn)中小火 ， 倒入控干的牛肉條 ， 大概翻炒三分鐘左右 ， 直至把牛肉干炒至下圖這種表皮微焦的狀態(tài) 。
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第五步：之后我們往鍋中倒入白芝麻 ， 五香粉 ， 適當攪拌一分鐘后關(guān)火 ， 然后用濾網(wǎng)適當過濾掉多余的油脂 ， 即可上桌食用 。 如果家中有吸油紙的話 ， 也可以在鋪著牛肉干的盤中預(yù)先鋪一張吸油紙 ， 這樣能吸收大部分牛肉干表面的油脂 。
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成品效果圖：不知道對于筆者今天這道五香牛肉干 ， 你是不是感覺很滿意呢？做法的話雖然感覺有點像炒菜 ， 但如果你想用烤箱的話 ， 不錯的選擇 ， 但總體時間上估計會翻一倍哦 。 如果你感覺這道減肥小零食還算不錯的話 ， 不妨自己在家動手嘗試一下吧 ， 相信一定會有意想不到的驚喜哦！
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【美食|手工自制五香牛肉干，焦嫩鮮香，人見人愛，不錯的日常減肥小零食】那么今天的美食就分享到這里 ， 喜歡文章的朋友多多關(guān)注我哦 。
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