人都說做粗糧美食得和細(xì)糧搭配著做，可我不這樣認(rèn)為 。吃粗糧就是吃它的粗纖維，如果搭配細(xì)糧就吃不到粗糧的味道了！
我烀的三合面大餅子，就是我自己不知道失敗了多少次，才捯飭出來的配比，而且吃著香香的 。嗯，粗玉米面得用開水燙一下，吃起來口感軟香 。玉米面放溫后加上酵母和白糖攪攪勻，然后倒上小米面和黃豆面，用溫水和面成團(tuán)發(fā)酵即可 。
今天，我把配比告訴大家，供大家參考 。
粗玉米面：200克
小米面： 80克
黃豆面： 20克
白糖： 10克
酵母： 2克
新手零失敗，大家趕緊試試吧！
你好我來解答下，希望能讓你滿意，
【粗面怎么炒，粗面做餅子用燙嗎?怎么做好吃呢】1.面粉要用熱水和,是熱水不是開水,熱水和出來的面軟,和面時(shí)加點(diǎn)鹽和少許的堿,揉勻后 放置一個(gè)小時(shí)餳面. 2.將嫩蔥破開,切成細(xì)蔥花,準(zhǔn)備油,鹽,花椒粉. 3.醒好的面搟成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可適量多一點(diǎn),將蔥花,鹽,花椒粉,均勻的撒在面皮上.將它卷起來,要稍卷緊一點(diǎn),卷好后將兩頭捏實(shí),像盤電線一樣從一頭開始向外盤起來成一個(gè)面陀. 用搟杖將其搟平,搟薄,做成餅胚.如面較多,也可多分幾截后再盤起來. 4.平鍋里放油,要比做別的餅稍多一點(diǎn),晃勻,燒到半熱把餅放下去,勤翻面免得糊了.等到顏色金黃,蔥香撲鼻 就好了. 用筷子在餅上挑幾下,或者把餅豎起來在案子上墩幾下,以利于分層,好吃的蔥油餅就做好了.
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