烤熟的魷魚絲零食怎么做菜【電餅鐺烤魷魚是怎么做的，烤熟的魷魚絲零食怎么做菜】
可做炒魷魚絲，做法如下：
主料：干魷魚絲；
配料：蒜苔100克、胡蘿卜50克、?、姜、花椒、八角、生抽、料酒、水淀粉、鹽、雞精、食用堿10克；
做法：
1、將胡蘿卜切絲，蒜苔切段后放入盤中備用；
2、將炒鍋放適量油，油熱后放花椒、八角，三十秒后撈出花椒，留下八角；
3、放入胡蘿卜翻炒1到2分鐘，再放入蔥、姜、蒜苔，翻炒1分鐘；
4、放入魷魚絲，加料酒、生抽，翻炒2分鐘，最后加適量鹽、雞精、水，熟后裝盤即可 。
電餅鐺烤魷魚是怎么做的步驟1
處理魷魚外層黑膜，放水里搓洗下揉揉它，揉下讓它的表皮開始松動，用指甲稍微一摳，就能輕松刮掉黑膜了，里面的脊椎骨抽出來 。沿兩邊把魷魚劃開切成小細條，
步驟2
青椒切椒圈
步驟3
蔥花切段備用
步驟4
姜蒜切絲
步驟5
蒜蓉辣醬，蠔油，海鮮醬油，蒜末，姜末，醋，白砂糖倒入一只大碗
步驟6
鍋里放油，蒜末姜末爆香，然后放一兩大匙蒜蓉辣醬，炒出紅油 。往里放適量水坐開，放半匙白砂糖、醋，放一大匙蠔油，放2大匙海鮮醬油，關鍵一定得放這個，可提鮮 。熬出香味，加水熬制過的醬汁會把醬味都熬出來，還會變的像加過淀粉一樣容易包裹在魷魚上 。
步驟7
電餅鐺入油，加蔥稍微變色，加入魷魚
步驟8
差不多炒到魷魚八成熟，魷魚完全變白，放入這醬汁炒制 。（全熟后放就不進味了，要是早放口感就沒那么好，八成熟再放既不失水分又入味）
步驟9
同時加入辣椒
步驟10
翻面用勺子壓住炒制，表面微焦即可
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