開心果是常見的堅(jiān)果之一，也是一種營養(yǎng)豐富、益智的果實(shí)，不僅是逢年過節(jié)上桌的佳品，也是眾多家庭常備的零食 。很多人吃的時(shí)候也不免疑惑，開心果之名，是因?yàn)槌粤司湍茏屓碎_心嗎？
開心果，又稱綠仁果、無名子或阿月渾子，是多年生的喬木、灌木類植株的果實(shí)，古代波斯國國王稱之為“仙果”，也被認(rèn)為是美國花生 。阿月渾子屬于旱亞熱帶的古老樹種，據(jù)傳最早生存于4000萬年前第三紀(jì)時(shí)期，人工栽培歷史有3500余年，我國種植的品種是至今1300年前的唐代從中亞引入的 。目前，開心果主要種植在美國、伊朗、土耳其、澳大利亞、敘利亞、希臘和意大利，美國更是世界上開心果資源大國，在我國主要種植在新疆地區(qū) 。
開心果成熟時(shí)果殼自然開裂，內(nèi)有棕紅色果皮與黃綠色果仁，自然狀態(tài)下的果殼則為奶黃色或淡灰白色，帶有少許黃色斑 。中醫(yī)上認(rèn)為它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥，"開心果"即以"開心解郁"的功效而得名 。唐代有個(gè)波斯后裔叫李珣的人，寫過一本專門收載海外藥物的《海藥本草》，書中就有開心果，他說：“其實(shí)狀若榛子，波斯家呼為阿月渾子” 。唐代另一位藥學(xué)家陳藏器在他寫的《本草拾遺》中，又把它叫作“胡榛子” 。到了元代，御醫(yī)忽思慧在他專門為皇帝撰寫的食療專著《飲膳正要》中，則取其譯音，稱為“必思答” 。
開心果中不僅含有蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以滿足我們身體對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，這些營養(yǎng)物質(zhì)與開心果中的生物活性物質(zhì)更是能幫助我們抗氧化、抗衰老、抗炎癥、抗癌并保護(hù)我們的心血管系統(tǒng) 。因此，吃了開心果不見得能讓人心情愉悅，但可以通過幫助我們打造健康體魄從而達(dá)到精神上的愉悅 。
【開心果吃了可以開心嗎】張帆 營養(yǎng)學(xué)博士
推薦閱讀
- 孕期里吃海帶易流產(chǎn) 孕婦能吃海帶嗎
- 一張圖了解振華三部曲的人物關(guān)系 振華三部曲人物關(guān)系圖
- 烤冷面為什么做出來很硬，烤冷面怎么做吃起來口感更軟些
- 可以查詢成績(jī)的軟件，除了交管12123還有什么可以查成績(jī)？
- 紅棗變黑了還能吃嗎，枸杞變黑了粘在一起能吃嗎
- 怎么煮家常菜好吃
- 七彩椒怎么泡好吃，泡彩椒怎么泡好吃又不爛又脆？
- 緣分這種事情躲不掉 是你的緣分跑不了
- 男人為什么會(huì)為了小三而選擇離婚 男人因小三離婚的心理分析
- 香菜怎么做好吃?，香菜怎么做好吃香菜的家常做法