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在我們的日常生活中 ， 相信很多人對于早餐的重要性越來越有了深刻認識 。
其實對于一日三餐來說 ， 應該都是非常重要的存在 。
而人體在經過一整晚的休息之后 ， 長時間沒有攝入水分和食物 ， 所以早餐的營養才會被更多人越來越重視 。
雖然現在街邊的早餐琳瑯滿目 ， 明面上看好像有更多的“營養”供大家選擇 ， 但在筆者看來 ， 若是你沒有看到烹飪的整個過程 ， 就千萬不要把大街上買的早餐稱之為“營養早餐” 。
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其實在很多時候 ， 筆者觀念中的營養早餐都是由自己烹制而成 。
而且在廚藝大漲之后 ， 家人的早餐很少有出去買的情況發生 。
就好比今天分享的這款土豆雞蛋餅 。
它的成品形態與一般的土豆雞蛋餅有著本質的區別 ， 而且在口感上也著實體現出了本味 。
如果你感覺對于這款美味你也非常喜歡的話 ， 不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧 ， 還望喜歡 。
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【美食名稱】：土豆雞蛋餅 。
【準備原料】：土豆兩個 ， 胡蘿卜一根 ， 雞蛋三個 ， 淀粉三勺 ， 胡椒粉和孜然粉少許 ， 鹽和雞精各一克 。
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第一步：首先我們把土豆和胡蘿卜分別去皮切絲備用；雞蛋打散于碗中備用 。 如果你對于自己的刀工沒有太大把握的話 ， 也可以用刨絲刀進行處理 。
【美食|土豆雞蛋餅這樣做太好吃，焦香脆嫩又營養，家人愛吃的美味早餐】
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第二步：隨后準備一個大一點的碗 ， 在碗中放入土豆絲和胡蘿卜絲 ， 加入少量的胡椒粉 ， 孜然 ， 鹽 ， 雞精 ， 用筷子適當攪拌 ， 靜置5分鐘備用 ， 讓鹽的特性把蔬菜脫水變軟 。
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第三步：而后把準備好的3勺淀粉分三次加入碗中 ， 每一次都要攪拌均勻 ， 再放下一勺 。 這一步的主要作用只是為了讓這款土豆雞蛋餅的成型更加方便 。
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第四步：隨后洗干凈雙手或者戴上一次性手套 ， 按照下面這張圖的操作 ， 抓出一小坨土豆胡蘿卜條 ， 搓成圓球之后 ， 在中間按出一個凹槽 ， 整理成一個“鳥巢”的形狀 。
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第五步：平底鍋加少許的油 ， 三成油溫放入做好的土豆餅 ， 煎炸至底面飄出香味之后 ， 倒入準備好的雞蛋液；隨后沿著鍋邊加入1/4土豆餅高度的清水 ， 蓋上蓋用小火模式燜煮 ， 時間上大概在七分鐘左右 。 對于這步來說 ， 燜煮的時候一定要在鍋邊看著 ， 千萬不要把整塊餅給煎焦嘍 。
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第六步：最后我們把餅適當翻個面 ， 稍微再烙一分半鐘就可以取出品嘗了 。
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