泡菜是一種以濕態發酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種 。泡菜制作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利于貯存 。那么你們知道泡菜怎么做才好吃嗎？小編向大家推薦泡菜的6種做法，一起來看看吧！
泡菜餅，材料：火腿腸、泡菜、雞蛋、橄欖油、面粉、黃瓜、雞精 。1、將火腿腸切碎粒 。2、泡菜切碎粒備用 。3、黃瓜切絲備用 。4、取大碗，放入面粉和雞蛋 。5、放入泡菜粒和火腿腸粒 。6、攪拌均勻 。7、放入黃瓜絲，可以加入少許泡菜湯 。8、將食材攪拌均勻備用 。9、鍋內放入適量橄欖油，燒熱將面糊倒入鍋中，均勻鋪開，小火煎 。10、煎至兩面金黃，即可出鍋食用 。小提示：泡菜和泡菜湯含鹽，不必另外加鹽 。
泡菜雞翅，材料：雞翅、白糖、泡菜湯、胡椒粉 。1、將雞翅洗凈 。2、雞翅一側都有一塊小三角形的東西，都是油脂，要切掉 。3、在雞翅上打上花刀 。4、雞翅處理好后，放在大碗中，加少許胡椒粉去腥 。5、將泡菜湯倒入雞翅中 。6、加一勺糖 。7、用手給雞翅做做按摩，放在冰箱入味半小時左右 。8、切掉的那部分也不要扔哦，放在平底鍋中煸出油 。9、將雞翅的雞皮面向下放在平底鍋中，小火煎 。10、煎至表面金黃后翻面，兩面皆金黃后即可出鍋啦 。
泡菜肥牛，材料：袋裝泡菜、肥牛片、色拉油 。1、把肥牛片放開水里燙一下 。2、變色后即可撈出，瀝干水分備用 。3、起油鍋，先放泡菜翻炒，4、然后放入肥牛片 。5、起鍋前撒蔥花 。6、裝盤即可 。
泡菜粉絲，材料：泡菜、肉絲、粉絲、青椒、油、鹽、胡椒、味精、生抽、生粉 。1、將干粉絲提前用冷水泡上三十分鐘以上 。2、將切好的肉絲用鹽，料酒，生粉等適量調料腌制十分鐘 。3、將其他原料青椒絲和泡菜準備好 。4、在熱鍋中加入少量油，下入腌好的肉絲翻炒 。5、待肉絲炒變色后加入泡菜翻炒 。6、下入粉絲，并加少量的水 。7、繼續翻炒，讓粉絲吸入泡菜香味慢慢變軟 。8、下入青椒絲，再繼續翻炒幾下 。9、出鍋裝盤 。小提示：干粉絲提前泡上可以節約烹飪時間；粉絲要稍微加點水煮一下讓它充分吸收泡菜的味道 。
泡菜雞，材料：泡菜、雞腿肉、青辣椒、油、鹽、料酒、生粉、耗油、姜 。1、將雞腿去骨，再切成小塊、2、在雞塊中放入姜片，蠔油，生粉，料酒和鹽等調味料 。3、抓勻后腌制十五分鐘 。4、將泡菜和青椒切成小塊備用 。5、將鍋燒熱，在里面加入適量的油，將腌好的雞塊下入翻炒 。6、在其變色且微微煸出油后下入青椒塊，一起翻炒 。7、再加入切好的泡菜，一起翻炒 。8、翻炒出香味后加入黑胡椒碎等調味料，混合均勻 。9、盛入碗中 。先將雞腿去骨，在雞腿的底端用刀劃個圈，再沿著骨頭切開來，將骨頭的一頭拎起，用刀將雞腿肉慢慢地剔下來；將剔下來的雞腿肉切成小塊，加入姜片，蠔油，生粉，料酒和鹽等調味料腌制入味 。
韓式泡菜排骨，材料：排骨，泡菜、豆腐、韓式辣醬、韓式辣椒粉、魚露、洋蔥、青蒜 。1、將洋蔥切絲，豆腐切塊，蒜切段，排骨洗凈 。2、熱油鍋，爆香洋蔥至半透明時加入排骨拌炒至5分熟 。3、加入一湯匙的韓式辣醬于步驟二拌炒至上色 。4、依序加入水（淹過食材）、豆腐、一湯匙的韓式辣醬、辣椒粉至步驟三煮滾 。5、煮滾時，此時加入泡菜至步驟四煮滾 。6、起鍋前加入魚露、青蒜即可 。
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