雞精含有碘嗎,海鮮里面都含碘嗎?甲減可以吃海鮮嗎

【雞精含有碘嗎,海鮮里面都含碘嗎?甲減可以吃海鮮嗎】這確實是個棘手的問題,也是許多患者特別關心的問題 。
隨著生活水平的提高,以前只有沿海居民能夠吃到的海鮮,越來越多的走上了內陸居民的餐桌 。因為碘鹽可能影響著甲狀腺疾病的發現,而近年來,甲狀腺疾病日益增多,對這些患者來說,海鮮里含不含碘,甲狀腺疾病能不能吃海鮮,這是兩個急需解決的問題 。
海鮮里面都含碘,但含碘量不同
碘作為人體的微量元素,是合成甲狀腺激素的必需原料,在人體中發揮著極其重要的生理作用 。
自然界中,含碘量最高的食物就是海鮮,海鮮包括藻類、海魚類和蝦貝類,其中海帶、紫菜等海藻類,里面的含碘量最高;其次為海魚類,如墨魚、帶魚等;蝦貝類食物含碘量相對比較少 。
例如100g干海帶中含碘量為36200微克,而100g蝦皮中含有264微克碘,形象的來說,如果把食鹽中的碘比作1,那么,

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  • 海帶、紫菜、海苔中碘的量是食鹽中的1000倍

  • 海魚類是食鹽的100倍

  • 蝦貝類是食鹽中的10倍

因此海鮮中含碘量多的和含碘量少的懸殊還是比較明顯的 。海產品中都含有碘,只是其中含碘量的不同,對那些醫囑需要控制碘攝入量的人來說,了解這些還是非常必要的 。
我國及世界甲狀腺及碘鹽研究現狀
因地方性甲狀腺腫(大脖子病),是由于缺碘導致的甲狀腺組織代償性增生肥大,會引起氣管、食管受壓,導致呼吸、進食受限,喉返神經受壓出現聲音嘶啞,壓迫上腔靜脈導致面部等皮膚表面的血管曲張等,對居民生活造成很多不便,但是它很少引起甲狀腺功能減退 。
這種疾病主要是由于食物中缺碘所引起,因此我國全面開展食鹽中加碘的行動,也就是吃無碘鹽,到現在為止已經有20多年了 。這20年來成效顯著,有效的治理了地方性甲狀腺腫 。
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但隨之而來的是甲狀腺疾病的增多 。其中甲狀腺結節、甲亢、甲減、甲狀腺癌等發病率越來越高,這里面有檢查技術和設備提高的原因 。檢查設備的先進使低于1厘米的結節也能被發現了,技術人員的檢查水平也在精進,但更多的聲音在質疑含碘鹽的補充 。
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臨床學家也在進行著各種各樣的觀察,對于碘鹽導致的甲狀腺疾病狀態現在仍然沒有定論,沒有相關的治療指南和專家共識來指導甲狀腺疾病與碘鹽的關系 。需要根據甲狀腺疾病患者的具體情況由主管醫生來指導 。
碘的攝入
按照國家標準,每公斤碘鹽中含有的碘量為30mg,也就是每1g食鹽中含有的碘量為30ug,而按照世界衛生組織的建議:健康成人(非孕婦)每天需要攝入的碘量為150-300微克,妊娠期和哺乳期婦女每天要保證至少250微克的碘攝入量 。
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而我們人體主要從食物和飲水中攝入碘,大約80-90%的碘來源于食物,因此在食物中添加碘非常必要,攝入方式就是使用海鮮和應用加碘鹽 。
內陸地區餐桌食品的豐富,使碘攝入不再困難,但是很多人在擔心是否會出現攝碘過量的問題 。碘攝入過多就會有相對較多的尿碘排出,正常人短期內不會對人體造成非常大的危害 。目前確定碘是否過量主要進行尿碘的檢查 。
尿碘是一種簡便、有效的方法,我們可以根據尿碘的量來確定每日攝入的碘量是否適合 。國際權威組織認為尿碘超過300微克/L,可以認為是碘過量,碘過量可能引起甲狀腺功能減退、自身免疫性甲狀腺疾病及甲狀腺乳頭狀癌 。

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