1. 首頁 > 云知道 > >

冷凍的大魷魚片怎么做好吃，魷魚片怎么做好吃又簡單的家常做法

云知道魚片

魷魚片做麻辣的比較好吃 。因為喜歡吃辣的，總覺得吃鍋巴魷魚不好吃，有點腥味，不勁道 。在家里做都是加辣椒，青、紅辣椒干 。出來吃著勁道、麻辣很是美味 。
下面我就和大家分享下我的做法，僅供參考，如果你有啥好的建議和意見，歡迎大家指出和評論 。
【冷凍的大魷魚片怎么做好吃，魷魚片怎么做好吃又簡單的家常做法】麻辣魷魚片

  1. 去市場買魷魚片，回家改刀 。改好刀的魷魚一定要用水沖洗20分鐘在做，不然魷魚會很腥 。

    冷凍的大魷魚片怎么做好吃，魷魚片怎么做好吃又簡單的家常做法



  2. 在魷魚片沖水時 。我們可以先把配料切下 。把蔥切蔥花，姜切片，蒜子拍碎 。青、紅辣椒切菱形塊，備用 。
  3. 鍋中添水，把沖好水的魷魚片汆水，撈出控水 。倒掉鍋中水，加油，把油溫燒高點 。放入控干水的魷魚片炸下 。使魷魚片緊縮，在撈出控油 。
  4. 鍋中留少許油，放蔥花、姜片、拍好的蒜熗鍋 。在放少許花椒、適量辣椒炒下 。如果有香水魚料，可以放一勺，沒有可以不放 。
  5. 倒入控好油的魷魚片，放切好的青、紅辣椒片 。加糖、雞精、十三香、生抽、蒸魚豉油調味 。翻炒均勻，出鍋時勾適量的芡粉，一點清油即可 。

    冷凍的大魷魚片怎么做好吃，魷魚片怎么做好吃又簡單的家常做法


魷魚片在次過油是吃起來的口感更勁道，不然吃著魷魚片會很水，不好吃 。一定要大火過油 。不是魷魚里的水分流失 。

    推薦閱讀