鹵豆皮鹵汁的做法
1、準備八角，花椒，麻料，干辣椒若干 。
2、料酒三勺，老抽兩勺，生抽4勺，鹽一勺，辣椒油、老干媽適量 。豆皮對半切，打結后鋪在鍋中 。
3、水煮沸后，繼續煮20分鐘 。放在鹵湯中浸泡一晚即可 。
路邊上鹵豆皮湯的做法？準備材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜 。
1、鍋里放點油，中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、干紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味 。
2、往鍋中放入適量的水，加入老抽、生抽、糖、鹽等調味料，稍微煮2到3分鐘 。
3、等到鍋里的紅湯快要沸騰的時候放入豆皮 。
4、湯沸騰后，關小火慢慢燉煮半小時，注意水要淹沒過豆皮 。
【鹵豆皮鹵汁的做法，路邊上鹵豆皮湯的做法？】5、半小時左右關火，豆皮放在鍋里在浸泡時間多一點，更入味 。出鍋 。
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