這道問題問得很有趣，說實話，在我們家，不會剩下這樣的食材，一般情況下一頓都會吃光 。尤其是雞尾蝦，它不同于其他，雞尾蝦的肉質細嫩，口味香甜，無人不愛，所以用不上一頓飯的功夫就會被吃光 。但既然你問了這樣的問題，我覺得我有能力解答你 。雞尾蝦白灼是很好吃的，正所謂高端的食材，只需要樸素的烹調方式，所以你白灼基尾蝦是對的，但是它還有另一種做法，也是非常非常好吃的，他的做法就是在白灼后，放在微波爐中，加熱20分鐘左右，中途翻面，把水分打干，這樣就成了雞尾蝦干，一樣的好吃，一樣的美味 。所以這樣就正好解答了你的問題，就是你中午白灼基尾蝦，沒吃了，用微波爐打成蝦干，這不就換了一種口味嗎？如果兩頓都吃一樣的食材，不更換做法的話，會覺得單調無味的 。
下面我來分享一下我的幾個做法：
1、油燜大蝦
一、碗中倒入白糖，食鹽，蠔油，生抽，料酒，清水混合在一起調成醬汁 。
二、掐下蝦頭，蝦身沾少許淀粉，鍋內放油把蝦煎至兩面金黃 。
三、鍋內倒少許料酒，加蔥、姜絲去腥 。
四、倒入調好醬汁中火收干即可 。
2、香辣蝦
一、把煮熟的白灼蝦裹上干淀粉，油溫7成下鍋炸至金黃酥脆 。
二、鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒和火鍋底料，再放蠔油、生抽炒出香味，加入雞精，白糖，十三香調味，最后放入炸好的蝦，和青、紅辣椒和白芝麻即可 。
3、滑蛋蝦仁
材料：蝦仁、雞蛋3個、韭菜黃
一、白灼蝦剝皮，用淀粉蛋清把蝦仁抓拌均勻 。下開水中燙熱撈出 。
二、鍋內倒油下入韭菜黃、蝦仁，韭菜黃斷生裝盤 。
三、3個雞蛋攪碎，加入少許白酒、水淀粉攪勻 。
四、鍋中油溫4成熱，倒蛋液小火慢推 。
五、雞蛋熟后倒入蝦仁，加鹽、白糖、白胡椒粉調味 。
4、脆皮蝦球
一、去掉蝦頭，剝蝦皮只保留尾巴 。
二、蝦放入碗中打一個雞蛋，少許鹽，兩勺生粉 。
三、另取一個碗調醬汁，200克左右番茄醬、白醋、白糖適量和半勺生粉加清水調勻 。
四、起鍋燒熱斬小火，蝦沾上面包糠下鍋炸至金黃酥脆 。
五、醬汁下鍋熬稠，作為沾醬 。
今天先分享這種家常的吃法哦！歡迎大家有什么創新做法，留言評論哦！互相進步！
如果說我家的白灼蝦沒有吃完，晚上肯定要二次加工一下再食用的，白灼本身就沒什么味道，二次使用最好重新做一下，我會這樣做，如下請參考:
一，白灼蝦洗凈
二，蔥姜蒜切碎準備
三，油熱倒入蔥姜蒜爆香
四，倒入大蝦油爆一下
五，加入適量料酒蠔油生抽老抽香醋翻炒均勻
六，最后加入香蔥撒在大蝦上面
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