加飯酒是紹興黃酒的一種，其產地是浙江省紹興市 。加飯酒是在釀酒過程中，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名 。它色澤橙黃清澈 ， 香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚 ， 具有越陳越香 ， 久藏不壞的特點 。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒度數在18度左右，屬半干酒類 。
【加飯酒產地 加飯酒產地是哪里】加飯酒營養豐富，內含21種氨基酸、多種蛋白質、糖類和維生素等 。適量飲用，有興奮精神、促進食欲、生津補血、解除疲勞的功效 。添入烹飪作調料 ， 能除腥、增香、添味，使菜肴更加鮮美，并有健脾的效能 。
