炒湯圓怎么做
主料：湯圓300克 。輔料：雪菜30克、白芝麻10克 。
【炒湯圓怎么做】鍋中倒入油 ， 燒至六成熱 。
下湯圓過油 。
六七秒后拿起漏勺 ， 將湯圓撥散 。
再次入鍋 ， 關火用余溫炸至湯圓浮起 ， 撈出備用 。
起油鍋 ， 倒入雪菜、白芝麻炒香 。
再將炸過的湯圓回鍋 ， 翻炒均勻即可 。
湯圓（glue pudding） ， 是中國漢族的代表小吃之一 ， 歷史十分悠久 。湯圓起源于宋朝 ， 當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品 ， 即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料 ， 首先把黑芝麻磨制成粉末狀 ， 然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡 ， 外面用糯米粉搓成圓形 ， 煮熟后 ， 吃起來香甜可口 ， 饒有風趣 。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉 ， 所以它最早叫浮元子 ， 后來有的地區把浮元子改稱元宵 。元宵象征合家團圓 ， 吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意 。湯圓的種類繁多 ， 根據中國各地的飲食文化不同制作方法和用料都不盡相同 。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗 。
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