涼拌蕎面饸饹的家常做法
材料：胡蘿卜100克、蕎面300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒面少許、食用油兩勺、醋適量 。
做法：
1、將干的蕎面粘合的地方撕開，分成一條一條不粘連的條狀；
2、在鍋里將水燒開，放入蕎面，煮2分鐘后關火，再在原來的水中泡十分鐘；
3、將菠菜洗凈切短，胡蘿卜切片，下水煮3分鐘左右，撈出過冷水，并且瀝干水分；
4、泡好的蕎面撈出過冷水，放入碗中，依次加入胡蘿卜、菠菜、蒜蓉、辣椒面；
【涼拌蕎面饸饹的家常做法】5、鍋中燒油，油熟后澆在面上，再加鹽、醋調味，拌勻即
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