分享美食是一種美德大家好我是莜面哥，很高興回答你的問題（酸菜粉條這么做好吃）
酸菜粉條是我們常見的一道家常菜，也是我家孩子的最愛，尤其是吃米飯的時候首選菜品，雖然簡單家常做法，想要做好好多人做出的酸菜粉條不是粉條坨就是味道不好，接下來我給大家分享一下做法 。
步驟一
選擇土豆粉，炒出的粉條筋道，不坨，酸菜用我自己家的酸白菜，切絲，口感好，脆嫩爽口，豬五花肉切成絲，蔥姜蒜切末，干辣椒段
步驟二
鍋里倒入適量清水放入土豆粉條煮沸撈出瀝干水分，鍋里倒入適量油加入豬五花肉煸炒片刻下入蔥姜蒜干辣椒，花椒煸炒出香味下入酸菜和粉條翻炒片刻調味上色最后放醋和花椒油淋入即可出鍋裝食用 。
（小貼士）
1，首先選擇土豆粉他，炒出的粉條筋道好吃 。
2，出鍋在放不，醋味不蒸法 。
3，出鍋放入花椒油炒出的粉條根根分明 。
掌握以上技方法肯定炒出的粉條一盤不夠吃，希望對你有幫助，每天視頻文章分享美食有喜歡我的小伙伴請關注，轉發，收藏再見?，謝謝
酸菜粉條，最簡單的就是做成“漬（zi)菜粉”，就是酸菜炒粉條，還可以叫做酸菜粉 。這是一道最普通的東北家常菜，大多數東北人都會做這道菜 。有很多人都很喜歡吃漬菜粉，真的是百吃不厭 。
做漬菜粉，必須要用東北酸菜，也就是用大白菜腌制成的酸菜，只有東北酸菜，才有酸脆的口感，再加上土豆粉條和肥瘦相間的豬肉 。它們三種食材搭配在一起，真的是絕配 。
下面就為大家簡單的說說酸菜炒粉條的做法 。
【酸菜炒粉條】
所用食材:東北酸白菜200克，土豆粉條100克，五花肉50克，五香粉少許，蔥，姜，蒜適量，鹽2克，醬油10克 。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗幾遍，去掉酸菜的雜質，清洗干凈后，將酸菜逐片分開，然后把其中一片酸菜鋪在菜板上，用刀在白菜的根部中間位置片開，讓白菜分為兩片，按照這個方法，把所有的酸菜都處理好，在切成細絲，這樣比較易熟，吃起來的口感還好 。切好的酸菜繼續用水浸泡五分鐘，濾好水分備用 。
②.把豬肉切成絲，蔥，姜，蒜切碎 。
③鍋中加適量清水，將粉條放在鍋中，大火煮開后，再轉小火煮六七分鐘，隨后關火，讓粉條繼續在熱水里浸泡十分鐘，隨后撈出用冷水投涼，再濾好水分備用 。
④.鍋中加入少許食用油，油熱后放入豬肉絲，蔥，姜，蒜末爆香，隨后加入酸菜絲和粉條，翻炒均勻后放入醬油精鹽，繼續炒制五分鐘后即可成熟 。
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