5、 面板上撒上面粉把面團充分揉均勻，用搟面杖搟成薄薄的圓形面片
6、 將面片反復折疊后用菜刀切成均勻的面條
7、 鍋中水開后放入切好的面條，等再次開鍋后把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，放入適量的鹽，待面條和雞蛋成熟淋入香油并撒上香菜即可出鍋
【我的小貼士】面粉中放入少許鹽或雞蛋可以讓面條更筋道，面團要盡量和的硬些，這樣的手搟面口感好 。西紅柿可以多放些，我放了二個西紅柿非常提味兒 。蔥絲一定要在油中多炒一會，有些類似熬蔥油的效果，這樣熱面湯才會更香，出鍋前的香油和香菜非常提味兒，要記得放噢！
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