西洋參，顧名思義是從外國傳入中國的 。美國和加拿大為其原產地，故在美國又叫花旗參 。
西洋參被稱為百草之王，是滋補的良藥，具有天然的保健效果，常作為人們饋贈的佳品 。如今人們的生活水平日漸提高，越來越重視養(yǎng)身和保健，經常會通過飲食或買一些保健品來進行調理 。而西洋參將是大家作為養(yǎng)身保健的首選 。
【西洋參怎么吃，西洋參怎么保存】西洋參具有補氣滋陰、寧神益智、清熱生津、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等攻效 ?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調節(jié)內分泌、增強人體免疫力和改善心血管功能等作用 。能夠很好的調養(yǎng)身體，那西洋參怎么吃效果才最佳呢？下面黃姐給你一一介紹 。
一、含化法
將西洋參放入砂鍋用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放入干凈密封的玻璃瓶保存，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細細咀嚼至無味后咽下 。
二、沖服法
將西洋參用小火烘干，研成細粉，每次取5克粉放入杯中，用開水沖入，加蓋放置五分鐘，即可服用，也可加入少 量蜂蜜攪拌均勻同服，以空服飲為佳 。
三、燉服法
將西洋參切片，每日取2-5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3-5小時，碗口加蓋，再將碗放于鍋里，隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半小時服用 。
四、蒸服法
將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用 。
五、煮湯法
將西洋參切成薄片，做湯時每次放入10克同煮 。
六、泡酒法
用西洋參30克置于干凈容器中，用一斤米酒浸泡，密封七日后服用，每日兩次，每次20毫升，空腹飲用，酒完再添，味淡后取出西洋參食用 。
另外，西洋參不能和蘿卜同吃，因為這兩種東西是相互制約的，西洋參補氣蘿卜泄氣，同吃不僅身體吸收不到營養(yǎng)還有可能出現(xiàn)過敏或中毒 。西洋參也不能和濃茶同喝，因為濃茶含有大量的單寧酸，會破壞營養(yǎng)成分 。
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西洋參怎么吃正確
西洋參的使用方式很多，分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等 。但比較常見的為泡水使用、泡酒使用 。
西洋參泡水飲用（一般不超過2克即可）具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效 。由于西洋參塊泡水使用不能把藥物中的有效成分很好地發(fā)揮出來，因此常建議將西洋參塊煮水飲用；或者將西洋參切成薄片泡水喝，待水無味后將西洋參一起吃吃下去 。
當代人越來越重視養(yǎng)生，常喜歡將藥物泡入酒中制成藥酒使用，其中西洋參是比較常用的藥物 。很多知名的藥酒配方中都含有西洋參，如雙參酒（補氣養(yǎng)陰，清熱生津，潤肺止咳）、西洋參酒（滋陰瀉火，益氣生津）、參百酒（滋陰潤肺，益氣生津，止咳殺蟲）等 。
除此之外，西洋參還可在煮粥或煲湯中放上幾片，是菜品增添了些許滋補功效 。
西洋參屬于補益類中藥，空腹或者飯前服用比較好 。
本內容由首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院 藥學部 主任醫(yī)師 高燕菁審核
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