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烤箱土司面包咋做，烤吐司面包所需烤箱的溫度是多少？

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烤箱土司面包咋做

烤箱土司面包咋做，烤吐司面包所需烤箱的溫度是多少？


烤箱土司面包的具體做法：
1、將面粉、雞蛋、白糖、酵母粉、鹽、牛奶用筷子攪成面團；
【烤箱土司面包咋做，烤吐司面包所需烤箱的溫度是多少？】2、拿到面板上開始揉面 ， 揉一會兒初步形成面筋后 ， 放入室溫軟化的黃油；
3、繼續揉 ， 當面團將黃油完全吸收了 ， 就不粘手了；
4、將面團放到容器內 ， 蓋上蓋子發酵 ， 當發到是原來的2倍大時 ， 用手指按下去不反彈即可；
5、拿出面團 ， 揉幾下排氣 ， 不然烤出的面包會有洞；
6、將面團搟開 ， 卷起或對折后 ， 再次搟開 ， 注意寬度與土司盒一致；
7、再次
烤吐司面包所需烤箱的溫度是多少？現在用平烤爐的溫度:白吐司的溫度帶蓋墊烤盤:上火200°C,下火200°C無蓋甜吐司要看甚么餡料的,或甚么裝潢的.墊烤盤烤平均溫度是:上火150°C,下火200⑵10°C
吐司面包烤箱做法不用廚師機？制作配料：高粉270克 牛奶210克 鹽3克 黃油20克 酵母3克 白糖35克
制作方法：
1、碗中加入高筋面粉、白糖 ， 用牛奶拌成比較粘手的面團；看不到干粉就可以 ， 用保鮮膜密封起來 ， 冰箱冷藏一個晚上；


2、第二天把面團取出來 ， 酵母用大約10克左右的清水混合融化 ， 再倒在面團里面；


3、把酵母個面團揉均勻即可 ， 整理一個光面出來 ， 放在碗中密封冷藏20-30分鐘左右；


4、再把面團取出來 ， 切成小塊 ， 加入鹽和軟化的黃油 ， 繼續揉均勻；


5、讓黃油和面團充分融合 ， 注意揉的時候控制好面溫 ， 不要超過26度 ， 如果面溫升高放在冰箱冷凍10分鐘左右再整理面團；


6、最后再用摔打的方式整理出一個光面 ， 放在碗中；


7、把面團放在溫度不要超過28度的環境里去發酵 ， 發酵至兩倍大小 ， 手指蘸點面粉 ， 戳一個洞把回縮不塌陷即可；


8、發酵好的面團均勻分成3等份 ， 再把面團滾圓；密封靜置醒發20-30分鐘；


9、表面稍微撒一點干粉 ， 進行第一次搟卷 ， 搟成長舌狀 ， 從一頭卷起來即可；再次密封醒發20-30分鐘左右；


10、醒發好之后 ， 再進行第二次搟卷 ， 最后卷的時候不要卷得太緊了；


11、全部卷好之后 ， 放在吐司模具盒里 ， 最后一次發酵；


12、最后發酵的時候保持濕度 ， 放一碗溫開水密封發酵至7-8分滿 ， 烤箱要提前預熱10分鐘；
13、烤箱上火170度、下火185度烤大約45分鐘左右（溫度僅供參考）；中間表面大約8分鐘左右就會上色 ， 及時蓋上錫紙；出爐之后震兩下 ， 震出熱氣 ， 然后放涼便可

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