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不用油炸的糖醋魚做法，少油版糖醋鯉魚塊的家常做法？

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少油版糖醋鯉魚塊的家常做法？食材
鯉魚肚子 150g 、 胡椒粉 適量 、 淀粉 100g 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 番茄沙司 適量 、 菜籽油 200g 、 糖 10g
烹飪步驟
1.把魚肉剔出來，切成條，再用鹽和料酒腌制10分鐘 。


2.把魚肉條用干淀粉裹上，熱鍋后放油，油剛熱時放入魚肉，反復炸兩遍，盛出備用 。


3.放油后，加入番茄沙司，再倒入糖2匙，起泡后再放入裹魚后的干淀粉適量，最后，放入炸好的魚肉，翻整好后成盤 。
不起油鍋的糖醋鯉魚？黃河鯉魚處理干凈，打牡丹花刀；
2、用3克鹽、3克雞精、適量料酒均勻涂抹在魚身上；
3、玉米淀粉和土豆生粉按照10：1的比例混合，加入適量水，調制面糊成“線狀”；
4、吸干魚身上水分，均勻裹上調好的面糊；
5、先均勻淋上7成熱的熱油，然后彎曲地放入7成熱的油鍋中，炸至定形成熟；
6、油溫升高至8成熱時，再次放入整條魚復炸，盛出裝盤備用；
7、鍋內留底油，炒香蔥末、姜末和蒜末，烹入料酒，倒入少許開水；
【不用油炸的糖醋魚做法，少油版糖醋鯉魚塊的家常做法？】8、加入50克白糖、50克醋、2克鹽、4克雞精和5克醬蘸汁，熬制沸騰；
9、關小火，倒入適量水淀粉勾芡，湯汁濃稠后加入蒜薹末；
10、將熬好的糖醋汁淋在魚上，即可食用 。
郝大廚糖醋魚的做法？用料
冰糖25克
姜2片
料酒2勺
淀粉5勺
西紅柿個
番茄醬5勺
白沙糖5克
鹽2克
米醋3勺
蠔油1勺
蔥2根
黃花魚1條
做法步驟
步驟 1
把黃花魚內臟清理干凈并用清水沖洗干凈魚身上的血漬 。把魚背改刀切出片狀，用少許鹽，蔥姜，料酒攪拌勻腌制10分鐘 。
步驟2
用淀粉均勻的涂抹到魚身上所有部位，然后起鍋燒油，把魚炸到金黃色撈出放入盤中備用 。
步驟 3
起鍋燒油把冰糖放入鍋中炒出糖色，顏色跟黃豆醬顏色差不多就可以了 。
步驟 4
加適量番茄醬，翻炒，調入糖、鹽、耗油，醋、雞精和少許清水 。水開后倒入少量用的芡粉調制的水
步驟 5
冒大泡即可關火
步驟 6
然后澆到炸好的魚身上 。有香菜的話可以灑一點香菜 。酸甜可口的糖醋魚就做好了，我們開吃吧

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