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學烘焙要多長時間

云知道烘焙

我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第326個原創回答 。

“學做烘焙容易嗎?要學多久?”很高興與友一起探討 。
其實學烘焙和學任何一門手藝一樣，師傅領進門，修行靠個人 。學的快慢和個人悟性有關，另外一點看友需要學到什么程度 。
我個人覺得學無止境，其實烘焙我是自學，沒有去專門的烘焙學校，中肯的講，學習烘焙打基礎很重要，之后拓展的學習可以看自己喜歡哪個方向，比如法式甜品、翻糖、面包等都是很好的進修方向 。
【學烘焙要多長時間】
學烘焙要多長時間




基礎的學習如果友去學校學習，有三天、一周不同時長的，無論多快速去學習了，回來還是需要實操的 。建議多鞏固基礎再選擇進修方向 。
一般培訓學校都會你說，多久可以學會，這個是速成的時間，真正學到多少多少，學到什么程度，和你個人的悟性和后天努力有關，記得無論你通過什么途徑學習的一定要實操實操！
學烘焙要多長時間




其實如果你喜歡烘焙，想以此為興趣和事業，學習的程度是不一樣的 。如果你是個人興趣，你可以把節奏放慢一點，邊學邊操作，然后不斷的提升自己 。如果你是想要開個小店這類，可以選擇去培訓學校速成，畢竟有手把手的教，可能會更直觀一點 。
無論你使用哪種方式，學到以后一定要去實踐 。至于難不難，我覺得事在人為 。世上無難事，只怕有心人 。無論悟性好壞，只要肯努力鉆研都能學會，只是時間長短 。我不會說，告訴你一定哪天就能學會，還是靠自己 。之前說了，學到什么程度才算會，這個還要看自己把握 。

學烘焙要多長時間




我個人就很喜歡烘焙，我會終身學習 。另外給大家一點建議，如果你去培訓學校學習的話，我建議大家去實地考察一下 ?？纯此麄兊恼n程是不是你想學的，教學模式是怎樣的？適不適應你，包括時間上的安排，是不是和你的時間相符 。
你是想開店的話，我還建議你去烘焙店實習一段時間 。一邊可以操練，有一些收入，然后的話也可以了解一下別人的運營經驗，為自己后續開店打一些基礎吧 。
學烘焙要多長時間


我想說的是，興趣是一回事，如果以烘焙為生的話，又是另外一件事，你需要考慮的不僅是技術本身，還有一些經營方式、盈利模式等方面的考慮 。
以上就是我對的一些看法，歡迎伙伴們在評論區繼續追問，期待再次溝通！
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烘焙就像搭積木，掌握好基礎就像是獲得一個個不同形狀大小的積木，當手里有足夠多的積木時，就能夠搭建出自己心中的造型，而獲得這些積木最高效的方法就是去專業學校學習 。等你把師傅的技術都學會以后，你就更容易創新出自己的面點，你在其他面包店吃到好吃的面包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你覺得叉燒酥的表皮不夠酥香，你就會想到可能是黃油的用量不夠 。
烘焙一行是手藝活，所以需要漫長的經驗積累和技能的磨練，所謂熟能生巧是這一行絕對的真理，所以科班出身的學生剛開始會更容易上手 。但是即便如此要獲得更大的成功概率還是需要長期學習和積累 。
實事求是的說，學校還是正規一些，要學技術還是學校比較靠譜，該拿的證件也有，很多人以為直接到蛋糕店當學徒能學到實際的，還能了解怎么運營蛋糕店，其實不然，自己沒有經驗的話人家師傅也有自己的事要做，對你會采取放任態度，根本沒時間也沒耐心專心教你，全靠你自行摸索，你會掌握的很慢 。

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