烙餅的面什么樣算醒好了急急急
發(fā)酵：將面團(tuán)放入盆內(nèi)，加蓋，在30攝氏度左右保溫2至3小時(shí)，見(jiàn)面團(tuán)漲到原來(lái)的2至3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好 。
烙餅的原料：
面粉500克、麻油100克、蔥花適量、鹽、辣椒面 。
做法：
1、面粉加開(kāi)水250克揉合揉透后，攤開(kāi)冷卻，搓成長(zhǎng)條，撳扁，搟成長(zhǎng)方形薄皮坯子 。
2、在皮上抹些麻油卷起來(lái)，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，搟成圓餅待用 。
【烙餅的面什么樣算醒好了急急急】3、平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時(shí)即可 。
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