我是醫心雕龍 ， 我來回答！剛燒開的水能喝嗎？現實社會中很多人都喜歡喝白開水 ， 認為對身體有益 ， 的確 ， 水作為生命之源 ， 與我們的代謝息息相關 ， 古人云：上善若水 ， 事實上 ， 遠古生命誕生之初就是發生在水里 ， 我們每天都需要攝入大量的水分滋潤身體 ， 一方面維持身體內環境的穩定 ， 另一方面通過水分排泄 ， 將體內的一些毒素及代謝廢物排出體外 ， 可以說是水成就了我們的生命 。
說到水 ， 就不得不提白開水 ， 也就是燒開的水 ， 這是我國的傳統智慧 ， 記得小時候父輩們經常叮囑我們要多喝熱水 ， 這樣有利于身體健康 ， 現在研究證明 ， 水達到沸點之后 ， 可以消滅其中的大部分細菌及分解毒素 ， 經常喝白開水的確可以保證衛生健康 。
但問題來了 ， 不是所有的白開水都適合飲用；首先反復燒開的水不能喝 ， 這是因為多次燒開的水中 ， 原來的硝酸鹽會分解成亞硝酸鹽 ， 這種亞硝酸鹽是強毒物 ， 進入人體后會干擾血紅蛋白的攜氧功能 ， 進而導致人體缺氧窒息；另外 ， 亞硝酸鹽進入人體內經過代謝后可合成另外一種毒物亞硝胺 ， 這種亞硝胺是一種強致癌物 。
其次 ， 長時間久置的白開水也不適合飲用 ， 這是因為開水久置之后 ， 隨著溫度的逐漸下降 ， 難免會有一些細菌污染 ， 另外 ， 久置水中的含氮有機物會隨時間的流逝 ， 逐漸分解成亞硝酸鹽 ， 時間越長生成的越多 ， 過多的細菌以及亞硝酸鹽會對身體造成傷害 。
還有就是長時間煮沸的水也不能喝 ， 那種煮沸了很長時間的水也不適合飲用 ， 這種水有個別名叫千滾水 ， 因為煮沸的時間過長 ， 水中不易揮發的重金屬及亞硝酸鹽含量很高 ， 長時間喝這種水會損害人體的消化功能 ， 嚴重了還會導致中毒 。
最后 ， 就是回答題主的問題：剛燒開的水也不適合飲用 ， 這是因為水剛燒開之后溫度很高 ， 如果立即飲用的話 ， 會損害口腔及消化道黏膜 ， 輕者引起炎癥 ， 嚴重的話甚至會致癌；另外 ， 我們生活中飲用的大都是自來水 ， 這些水都是氯化消毒 ， 剛煮沸時難免會有一些氯化有機物殘留 ， 這些殘留物如果不處理 ， 可能產生一些致癌物 ， 所以 ， 水快開的時候 ， 建議把水壺的蓋子打開 ， 讓水繼續沸騰三分鐘后再熄火 ， 這樣可以降低水中的含氯物 。
經常喝剛剛燒開的熱開水對身體不好 ， 除了水還有湯和面條 ， 都不能喝剛剛燒開的 ， 要先晾一會再喝 ， 如果經常喝燙的 ， 對食管不利 ， 時間長了會引起食管炎 ， 嚴重的還會引起食管癌 。
但是針對喝水這么一件普普通通的事 ， 也引起了很多很多爭議 ， 比如：
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