葡萄酒長白毛怎么挽救
用虹吸的方法將酒液吸出，然后清除酒底沉淀物和上部白毛，洗凈容器后將酒倒回，再在酒液表面蒙上酒精即可 。酒液上面長白毛，同漬酸菜的白醭一樣，是感染產膜酵母所致 。其原因主要為：器具殺菌不好，尤其是過濾用的濾布等殺菌不徹底；發酵或陳釀（存放）溫度過高 。
新做的葡萄酒有點腐爛長白毛還有辦法補救嗎？【葡萄酒長白毛怎么挽救】如果是零星有毛，無明顯異味，可以把腐敗部分去除，用醫用無菌紗布厚一點重新過濾，然后找干凈的玻璃瓶罐裝，密封好，上籠蒸15-20分鐘（小火），高溫滅菌～蒸完之后不要開封，自然晾涼，喝的時候再開 。
如果整瓶混濁，有臭味等異味，不建議再保留～
新做的葡萄酒有點腐爛長白毛還有辦法補救嗎？自釀葡萄酒表面的這層白毛是醋酸菌，醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在酒液的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量 。因長長毛是因為細菌滋生造成的，所以一旦自釀葡萄酒出現了長白毛的情況，肯定會影響自釀葡萄酒的酒質，為了身體健康最好不要喝了 。
自釀葡萄酒長白毛的原因有：
1.釀酒方法不對 。在釀酒過程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過大細菌滋生，導致發霉 。有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中;
2.使用的釀酒容器不干凈 。在自釀葡萄酒開始釀制前，釀酒容器沒有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，終都會導致細菌滋生，酒液長毛 。處理方法：把生霉的去除之后，別晃動把上面一層酒去除!之后觀察2天，沒有繼續發霉就可以繼續發酵，如果再次發霉，那么宣告自釀失敗!
3.葡萄根本沒有發酵，糖分過高而導致發霉，處理方法，加活酵母 。
推薦閱讀
- 身上突然長出黑痣是咋回事 身上長黑痣是什么原因
- 深度睡眠決定睡眠質量好壞 深度睡眠時間多長正常
- 身上的痣是怎么形成的 身上長痣是什么原因
- 瑯琊榜中梅長蘇原名叫什么，榔琊榜中梅長蘇的原名叫什么？
- 人長得好看名字也有韻味 明星的名字大全
- 摩薩耶是什么，微笑天使薩摩耶長什么樣
- 男孩長發發型，男生長頭發有哪些好看的發型
- 菊花怎樣長矮，菊花怎么割最快？
- 跨專業考廣告學，我是河北省?？粕?，想跨專業專接本廣告學，想請問自學廣告學難嗎?有成功的學長學姐說一下嗎？
- 長沙婚介所哪家最好 哪家婚姻介紹所可靠