照燒雞腿的用料雞腿2只食用油適量姜1小塊蒜3瓣料酒2勺耗油2勺生抽1勺老抽1勺冰糖8顆照燒雞腿的做法【照燒雞腿的做法步驟】
步驟1：雞腿2個 。
步驟2：利用廚房剪和刀剔除骨頭 。
步驟3：雞皮朝下 ， 用刀在雞肉上劃兩刀 ， 以防后續煎制過程中肉收縮后卷翹起來 。
步驟4：冷鍋冷油 ， 雞皮朝下放入雞腿肉 。
步驟5：姜切片 ， 和蒜放一起準備好 。
步驟6：料酒2勺 。
步驟7：耗油2勺 。
步驟8：生抽一勺 ， 老抽一勺調勻 ， 碗汁提前準備好 。
步驟9：雞皮煎到金黃翻面 ， 全程小火煎 。
步驟10：放入蒜瓣和姜片 。
步驟11：放入調好的碗汁 。
步驟12：倒入適量熱水蓋住雞腿 。
步驟13：水還剩余一半的時候加入冰糖 ， 冰糖上色更漂亮 ， 沒有冰糖用白糖代替 。
步驟14：收汁不要收光 ， 剩余一些拌米飯特別棒！出鍋了切開裝盤 。
步驟15：可以撒點白芝麻裝飾 。
步驟16：趁熱吃 ， 雞腿超級嫩呀！
照燒雞腿的烹飪技巧糖的用量自己可以適量增減 ， 出鍋前嘗嘗 ， 找到最適合自己的口味呀！
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