肉沫豆腐的用料肉沫適量豆腐1塊（250克）雞蛋2個生抽1勺老抽半勺蠔油半勺料酒1勺鹽適量肉沫豆腐的做法
步驟1：所有食材準備好： 豬肉一塊 雞蛋2個 豆腐1塊豆腐切塊 ， 雞蛋放鹽打散加1.5倍量的溫水過濾 ， 倒入豆腐塊中 ， 然后鍋中燒開水大火上鍋蒸10分鐘～調個勾芡汁：一勺淀粉 ， 三勺水攪勻備用
步驟2：肉沫剁碎 ， 也可以用料理機打碎 ， 反正想辦法搞碎它 ， 然后起鍋放一點油 ， 放肉沫加生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 一點鹽 ， 翻炒均勻至肉沫熟透
步驟3：淋上勾芡汁 ， 大火收汁至湯汁濃稠即可
步驟4：最后把肉沫鋪蒸好的雞蛋上 ， 撒一些蔥花即可開吃
肉沫豆腐的烹飪技巧【肉沫豆腐的做法步驟】劃重點????????????雞蛋蛋要加溫水 ， 不是熱水 ， 上鍋蒸也是鍋里水開后在蒸 ， 10分鐘就好 ， 蓋一層保鮮膜 。 蒸出來很嫩的不要忘記交作業！
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