椒鹽蒜香排骨的用料肋排700g鹽7g小蔥2根姜2片大蒜2頭水50g蒜50g五香粉適量 椒鹽粉 適量辣椒粉適量蔥花少許椒鹽蒜香排骨的做法【椒鹽蒜香排骨的做法步驟】
步驟1：700g肋排沖洗干凈 ， 用廚房紙吸干水分 ， 放入7g鹽、適量過濾好的蔥姜蒜水 ， 攪拌均勻后腌制15分鐘 。 *蔥姜蒜水制作：攪拌機中放入2根小蔥 ， 2片姜 ， 2頭大蒜和50g水打碎 ， 過濾出蔥姜蒜水 。
步驟2：將50g蒜切成蒜蓉 ， 放入100度的油鍋中 ， 小火炸至金黃后 ， 撈出放涼 ， 蒜油留用 。
步驟3：腌好的排骨下160度的蒜油鍋 ， 中火慢炸5分鐘左右 ， 炸至完全變色時 ， 撈出；待油燒至180度時 ， 回鍋大火復炸3分鐘 ， 撈出瀝油 。
步驟4：另起一口鍋 ， 倒入少許蒜油 ， 下炸好的排骨 ， 加入適量五香粉、椒鹽粉、辣椒粉和炸好的蒜蓉 ， 中火翻炒均勻 ， 裝盤后再撒上少許蔥花 。
步驟5：椒鹽蒜香排骨完成！
椒鹽蒜香排骨的烹飪技巧
推薦閱讀
- 薄荷炸排骨的做法步驟
- 糖醋排骨的做法步驟
- 茄汁焗排骨的做法步驟
- 椰子排骨湯做法，可不可以清補涼椰子排骨煲湯呀
- 粉蒸排骨的做法步驟
- 川菜干鍋雞鴨兔排骨的做法步驟
- 蒜香小龍蝦的做法步驟
- 怎么做炒排骨，最簡單的炒排骨的做法是什么？
- 高壓鍋燒排骨多長時間，高壓鍋排骨一般要燉多久才為最佳時間
- 木耳山藥排骨湯的做法步驟