【綠豆粽子綠豆要泡多久】一般泡一晚上即可 。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名），菉豆，植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。
原產(chǎn)地在印度，緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲，歐洲，美國也有少量種植，中國，緬甸等國是綠豆主要的出口國 。
種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕，綠豆酒，綠豆餅，綠豆沙，綠豆粉皮等 。
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